紅果是什麼 山楂和紅果是一種嗎
紅果是山楂的別名,又叫酸楂、山裏紅、棠棣。山楂爲薔薇科山楂屬植物,是起源於我國的特產果樹,已有3000多年的栽培歷史。山楂果實營養豐富,其中特別是鐵、鈣等礦物質和胡蘿蔔素、維生素C的含量均超過蘋果、梨、桃等果形較大的水果。山楂喜陽,且具有較強的環境適應性,對環境條件要求不高,適宜廣泛推廣種植。
山楂按照其口味分爲酸甜兩種,其中酸山楂最爲流行。甜口山楂外表呈粉紅色,個頭較小,表面光滑,食之略有甜味。酸口山楂分爲歪把紅、大金星、大綿球和普通山楂幾個品種(最早的山楂品種)。歪把紅,顧名思義在其果柄處略有凸起,看起來像是果柄歪斜故而得名,單果比正常山楂大,在市場上的冰糖葫蘆主要用它作爲原料。大金星,單果比歪把紅要大一些,成熟個數上有小點,故得名大金星,口味最重,屬於特別酸的一種。大綿球,單果個頭最大,成熟時候既是軟綿綿的,酸度適中,食用時基本不做加工,保存期短。普通山楂,山楂最早的品種,個頭小,果肉較硬,適合入藥,市場上的山楂罐頭的主要原料。
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