西紅柿是水果還是蔬菜 西紅柿是水果嗎
在日常生活中,西紅柿是比較常見的蔬菜之一,可以炒、煮、燉來吃。但有時候,西紅柿也可以涼拌來吃,還可以直接生吃。但是人們肯定沒有想過,西紅柿到底屬於蔬菜還是水果呢?和小編一起來看看吧!
西紅柿是水果還是蔬菜
從科學意義上講,西紅柿屬於水果;但從烹飪角度來說,西紅柿又屬於蔬菜。因此,西紅柿既可以當作蔬菜,也可以當作水果。
原產於南美洲的西紅柿又叫做番茄、洋柿子、蕃柿,屬於管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物。
西紅柿肉質而多汁液,其營養也十分豐富,其富含豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等。生吃西紅柿可以補充維生素C,而熟吃可以補充抗氧化劑。
西紅柿洗乾淨後可以直接吃,也可以切成片之後涼拌白糖來吃。烹飪來吃的話,最常見的做法西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯等。
需要注意的是,月經期間以及脾胃虛寒的女性不宜生吃西紅柿。同時,西紅柿不宜空腹吃,容易引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。
除此之外,未成熟的青色番茄最好不要吃。不僅因爲青番茄口感比較澀,而且其中還含有有毒的龍葵鹼,吃了容易導致食物中毒。
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