奶酪和芝士的區別 奶酪和芝士的不同
相信大多數人都很愛蛋糕和奶茶吧,那麼你們有沒有注意到過有些蛋糕上像奶油一樣甜甜的,像豆腐的口感但是味道卻比奶油更好的物體;還有奶茶的分類裏總會有芝士抹茶、芝士紅茶等奶味飲料,也深受人們喜愛。那麼奶酪和芝士究竟有什麼不同之處呢?下面,我們就一起來看看奶酪和芝士的區別。
奶酪和芝士的區別
1. 奶酪的口感可以像豆腐般細膩;也可以像燻肉般堅韌勁道;更加可以做成半液體融化的奶酪盤在披薩上,回味無窮。最常見的還是原始大塊的奶酪,多半切成三角狀。
2. 芝士是由脫脂粉、乾酪菌和凝乳酸等原料經過濃縮凝固而成。常用的芝士有顆粒狀的芝士粉和軟體狀的芝士片兩種,呈白色或是淡黃色,奶香中略帶酸味和鹹味,主產於美國、法國、意大利等西方國家。
其實芝士、乳酪、奶酪、起司,這些都是愛它的人們給它的稱呼,這都是源於它的英文名——cheese。法國人稱它爲“fromage”,德國人稱它爲”kaese",意大利人稱它爲”formaggio”。芝士和奶酪,兩者本質上是相同的,只是叫法不同。
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