帶子是什麼 帶子是什麼海鮮
帶子是一種海鮮,在北方被稱作鮮貝。帶子是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。貝類本身極富鮮味,烹製時不用再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。帶子買回家後,如需保存,可以用保鮮膜包住,在冰箱冷藏室可保存一兩天。或則冰凍保存,可保存較長時間。
海產品雖然含有豐富的營養物質,但是不宜多吃。受海洋污染的影響,海產品內往往含有毒素和有害物質,過量食用易身體不適。若食用方法不當,重者還會發生食物中毒。所以,食用海產品要注意適量適度,一般每週一次即可。用手按海鮮肉質,若肉質堅實有彈性,按之不會深陷,即表示新鮮。再摸摸看肉表面有無粘液,無粘液表示新鮮度高。
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