溼的新鮮海帶怎麼保存 新鮮海帶怎麼保存

可以將新鮮的海帶用保鮮袋或真空包裝包裹好，然後放進冰箱的冷凍層保存，需要食用時將其拿出，放在清水中解凍即可恢復原樣。或者用適量鹽與清水混合，調製成鹽水，將新鮮海帶放入其中醃漬，食用前用清水洗淨再浸泡除鹽。也可以選擇將新鮮海帶曬乾保存，使用前用清水浸泡即可。

海帶，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固着器，固着器呈假根狀。葉片爲表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。

三鮮海帶絲

原料：熟瘦豬肉2kg，海帶3kg，水發玉蘭片5kg，精鹽50g，味精100g，醬油1.5kg，醋100g，辣椒油1kg，姜100g，糖150g。製作方法：把海帶浸泡除砂後洗淨，切絲，用沸水漂燙5分鐘，放入冷水中投涼取出，瀝乾水分後裝入容器，把肉，玉蘭片，姜等切成絲和各種調料一起拌入海帶即可。

糖醋海帶

原料：海帶5kg，白糖5kg，醋2kg。製作方法：將海帶用清水浸泡洗淨，撈出挖幹，劃去黃邊白梢，切成塊狀，放入開水中漂燙3分鐘，冷卻、除水。將糖、醋、水混合在夾層鍋內一起煮沸，將其冷卻後灌入缸內，第二天翻缸一次即爲成品。