蜂蜜變黑還能不能吃 蜂蜜變黑色能吃嗎
蜂蜜變黑是不能吃的,當蜂蜜變質後纔會變黑。蜂蜜變黑通常是與蜂蜜中的雜質有關,也可能是蜂產品受污染,比如一些生產廠家用鐵桶盛裝蜂蜜,搖蜜機、加工設備十幾年不更新,金屬表面鏽蝕,而蜂蜜本身呈酸性,兩者接觸易氧化,使蜂蜜受污染,或者是由於包裝容器等的原因含量超標,蜂蜜放置在容器內發生了化學反應而變黑。此時不要再食用,因爲蜂蜜變質後會滋生很多細菌,食用這樣的蜂蜜會對身體產生一定的危害。
蜂蜜顏色變深的情況一般在淺色蜂蜜表現的尤爲強烈,比如洋槐蜜,由於本身顏色淺,比較透明,所以細微的顏色變化就能夠被發現。而大多數蜂蜜的顏色是淺琥珀色或者琥珀色的,即便顏色有變化,也不容易察覺。蜂蜜顏色變深不是蜂蜜品質的變化,也不是蜂蜜變質了,純天然蜂蜜具有後熟性,當一種蜂蜜採收以後,其內部活性成分的變化要持續很長時間,幾個月或者更長時間,在這個過程中會有物質變化,也就引起了蜂蜜的顏色的細微變化,這是蜂蜜的正常反應。所以今後遇到蜂蜜放久了,顏色變深也可以喝。
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