小米粥需要泡嗎 小米粥需不需要泡

熬小米粥之前，小米可以泡也可以不泡。因爲小米顆粒較小，不泡也能夠煮熟。但是想要想熬出粘稠好喝還有米油的小米粥，最好是清洗好之後浸泡半個小時，浸泡的時間也不要太長。這樣提前浸泡半個小時，之後再下鍋煮，熬成的小米粥粘稠好喝，有一層厚厚的米油，非常香。

小米粥是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。