白酒的妙用 白酒除了喝還能幹什麼
1、去味:手上有魚蝦腥味時,可在手心內倒入少許白酒,揉勻後,再用清水沖洗,即可除去魚蝦腥味。如果洗魚的時候破了膽,立即在污染的膽汁上抹上少許白酒,用冷水沖洗,可以消除苦味。做菜時如果醋多了,只需在菜裏倒入一些白酒,就能減輕酸的味道。
2、防黴變:在醬油裏面放點白酒,可以防止醬油黴變。醋里加點白酒,再加點鹽攪拌一下,能使醋味道更好,而且不易變質。保存豆類的時候可以將豆子放入塑料袋或容器中,噴上一些白酒,蓋嚴後可防蟲。
3、烹飪:若要快速解凍魚凍,可在魚凍上灑點白酒再放回冰箱,魚凍將很快解凍。把麪糰壓在一個坑裏,再倒入少許酒,用溼布蓋住10分鐘即可發芽。將夾生飯倒入少許白酒中,蓋上鍋蓋蒸一會,即可全部蒸熟。紅燒牛羊肉時加入少許白酒,可消除羶味,還可使口感鮮而易爛。將炒好的花生米盛於盤中,趁熱撒上少許白酒,即可使花生米酥脆不回潮。
將幾滴白酒滴在活鮮魚嘴上,放回水中,放在陰暗透氣的地方,可活3—5天。將河魚浸入白酒中,再掛糊油炸,即可去泥腥味。多煮幾次肥肉或魚肉,可加少許白酒,可使菜餚鮮而不膩。
4、去污:衣服上可沾上碘酒,可抹一些白酒進行揉搓,可消除碘跡,此方法還可對付衣服上的膏藥痕跡。膠鞋或球鞋內噴些白酒,晾乾後再穿上,緩解腳臭。擦拭玻璃或鏡片時可加入一些白酒,可使玻璃光潔明亮。
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