脂肪的作用 脂肪的作用有哪些
1、脂肪有儲存和供給能量的作用。2、脂肪有保持人體體溫的作用。3、脂肪有固定內臟的作用。4、脂肪有增加飽腹感的作用。5、脂肪有促進一些脂溶性維生素的吸收的作用。脂肪由C、H、O三種元素組成。脂肪可溶於多數有機溶劑,但不溶解於水。
人體內的脂類,分成兩部分,即:脂肪與類脂。脂肪,又稱爲真脂、中性脂肪及三酯,是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結合而成。
脂肪又包括不飽和與飽和兩種,動物脂肪以含飽和脂肪酸爲多,在室溫中呈固態。相反,植物油則以含不飽和脂肪酸較多,在室溫下呈液態。
脂肪是細胞內良好的儲能物質,主要提供熱能;保護內臟,維持體溫;協助脂溶性維生素的吸收;參與機體各方面的代謝活動等等。
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