烤箱烤羊排的溫度和時間 烤箱烤羊排的溫度和時間是什麼
烤箱烤羊排的溫度和時間分別是200度,45-60分鐘。羊排一定先醃製入味再入烤箱烤,而且一定要整根羊排一起烤這樣纔好吃。時間到了之後,可以將羊排拿出來看下,如果還沒有烤熟可以接着繼續烤制,也可以根據自己的口味,烤到喜歡的程度。
烤羊排的注意事項:1、買來的羊排拿出來,用清水將羊排清洗乾淨,然後將羊排放入洋蔥和花椒裏,混合均勻,注意要多攪拌揉搓一會兒,讓羊排好入味。然後將羊排進行醃製,大約需要醃製兩個半小時左右。
2、烤箱使用的時候一定要預熱。預熱是爲了讓羊排在放進烤箱前,烤箱就已經達到所需的溫度。如果不經過預熱,直接把羊排放進去烤焙,此時加熱管全力加熱,羊排會面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問題,影響品質。當然過長的預熱時間也會對烤箱造成一定損害,減少使用壽命。不要超過10分鐘即可。
3、烤盤放置的位置很重要。普通的嵌入式烤箱,一般都分有上中下三層高度。在大部分情況下,請把烤盤置於烤箱中層,這樣羊排才能受到最均勻的烘烤,也便於你觀察羊排的形態而決定是否調整溫度或者給食物翻面。如果烤箱只有上下兩層,建議直接將上下火的溫度相加除以二,然後將烤盤置於上層。但是也要記得時不時留意烤箱中的羊排,避免食物烤得過焦。烤制途中,大約十分鐘左右即可,然後在烤盤上刷上一層食用油,或者是鋪上一層錫紙,將醃製好的羊排上的花椒以及洋蔥都稍微去除一下,再將羊排放到烤盤裏,放入烤箱烤大約半小時左右。
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