烤吐司的溫度和時間 烤吐司的溫度和時間是多少
很多人在平時都很喜歡吃吐司,但是吐司除了直接新鮮吃,還可以烤來吃,用烤好的吐司抹上果醬或視覺上培根,外焦裏嫩,營養價值很高,烤吐司的時候一定要注意把握好溫度和時間。那麼烤吐司的溫度和時間是怎麼樣呢?讓我們一起來看看吧!
烤吐司的製作過程:
主麪糰材料:高筋麪粉370克,酵母4克,白糖 60克,鹽3克,淡奶油50克,冰水180克,黃油60克。中種材料:高筋麪粉230克,酵母3克,涼水160克。450克吐司模2個
具體制作步驟:
1、攪拌缸中放入250g高筋麪粉、46g細砂糖、12g奶粉、3g鹽、3g酵母,混合均勻。然後放入40g純牛奶、15g煉乳、30g全蛋液、75g水,攪拌至沒有乾粉。
2、啓動廚師機,揉麪至擴展階段,即能拉出半透明且有彈性的膜,然後加入軟化的黃油。繼續開啓揉麪檔,將麪糰揉至完全階段,即能拉出透明有彈性的手套膜。
3、將麪糰揉圓,放入密封盒中,蓋上蓋子進行第一次發酵。將麪糰發酵至兩倍大小,手指蘸麪粉戳入麪糰,不塌陷不回縮就表示發酵完成了。
4、將發酵好的麪糰取出,輕壓排掉大氣泡,分成兩等份,再將其中一份一分爲二,共三份麪糰,分別滾圓,蓋上保鮮膜或者溼布鬆弛15分鐘左右。
5、麪糰鬆弛好之後,取其中一份麪糰,用擀麪杖擀成橢圓形的牛舌狀。將麪糰翻面,底邊壓薄,從上至下捲起來。將三份麪糰都做好,然後底朝下放置,蓋保鮮膜或者溼布再次鬆弛15分鐘左右。
6、鬆弛好之後,用擀麪杖擀成長條,從上到下捲起來,最好是2.5圈。將做好的麪糰放入吐司盒中,放的時候要底朝下,保持同一個方向放入。將吐司盒放入烤箱進行二次發酵,烤箱不需要開啓,裏面放入一杯溫水增加溼度。發酵至模具8分滿就可以了。
7、將吐司放入預熱好的烤箱底層,設置上火溫度180度,下火溫度190度,時間35分鐘。
8、時間到後將吐司盒取出,在桌上輕震一下,脫模,吐司側放在烤網上,晾至吐司不燙手時密封保存,徹底涼透以後就可以切片食用了。
-
花寒懶發鳥慵啼作者是誰 花寒懶發鳥慵啼的作者
“花寒懶發鳥慵啼”的作者是白居易。該句詩出自《魏王堤》,全詩爲:“花寒懶發鳥慵啼,信馬閒行到日西。何處未春先有思,柳條無力魏王堤。”譯文:花兒在寒冷中還沒有開放,鳥兒也沒力氣的叫着,我騎馬隨意而行遊玩到了太陽西落。哪裏還不是春天,一個奼紫千紅的繁華春日,就要...
-
弱冠指的是男子多少歲 弱冠指的是男子多少歲的時候
弱冠指的是男子20歲。由於二十歲的男子身體尚未發育強壯,所以稱之爲“弱冠”,表年少之意。所以,後人就用“弱冠”來指代男子二十歲左右的年紀,“弱冠之年”也成了男子二十歲的代稱。古代男子20歲叫作“弱”,這時就要行“冠禮”,並賜以字。《禮記·曲禮上》:“二十曰...
-
衣服是誰發明的 誰發明的衣服
根據戰國時人撰寫的《呂氏春秋》、《世本》及稍晚的《淮南子》提到,黃帝、胡曹或伯余創造了衣裳。若從出土文物方面考察,服飾史的源頭,可上溯到原始社會舊石器時代晚期。像房屋、衣服、用火等生產生活現象都不是個人能發明的,而是人類在生產實踐中總結歸納而慢慢演...
-
諾基亞哪國的 諾基亞是哪個國家的牌子
諾基亞手機是芬蘭品牌,總部位於芬蘭埃斯波。諾基亞是一家主要從事移動通信設備生產和相關服務的公司,由弗雷德裏克·艾德斯坦於1865年在芬蘭埃斯波創立。1982年,諾基亞推出第一臺北歐移動電話網移動電話Senator;2014年4月,旗下移動電話業務被微軟收購;2015年,收購阿爾...