烤箱烤麪包的溫度和時間 烤箱烤麪包的溫度和時間是多少
用烤箱加熱麪包一般需要用160-220度的溫度,大約烤20-35分鐘。麪包不宜烤制太長時間,否則麪包就會糊掉,另外,烤箱溫度太低的話,麪包就會發幹。想要烤出好吃的麪包,其中最重要的兩點就是麪糰的發酵以及烘烤溫度、時間的設定。如果溫度過低的話,會使麪包過份膨脹,從而影響麪包的口感。
在烤麪包之前,最重要的就是對烤箱進行預熱。如果不對烤箱進行預熱的話,麪包直接放進去烤,外皮烤焦了裏面都還沒熟。
除此之外,烤麪包的溫度和時間還與麪包和烤箱的種類有關。一般來說,大吐司烤的時間長一些,一般烤45分鐘左右;而小料理麪包大約烤12--15分鐘。
表皮乾脆的脆皮麪包的熱量是最低的,在烤出來的時候表皮脆硬,趁熱吃是最好的。奶油麪包和大部分花色點心麪包都是在麪包烤熟之後才加上去的。
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