臘八節的習俗 臘八節的節日風俗
臘八節的習俗有吃臘八粥,吃臘八豆腐、吃臘八面、吃臘八蒜、吃冰、祭祀、吃臘八豆、吃麥仁飯、吃攪團。臘八節的俗稱爲“臘八”,即每年的農曆十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,演變到今天,只有喝臘八粥的習俗完整的保留下來,因爲地域不同,也有一些地方還保留着臘八蒜、臘八面的習慣。
臘八粥:又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等,是一種由多樣食材熬製而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗,臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等)。
臘八豆腐:臘八豆腐是安徽省黃山市黟縣的民間風味特產,也是臘八節的食俗。在臘八前後,黟縣家家戶戶都要曬制豆腐,久而久之,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
臘八面:臘八面,即臘八節的節令食品。是流行於陝西關中地區的地方傳統麪食,在陝西省關中一些地區,臘八節一般是不喝粥的,每年的農曆臘月初八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面。
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