土豆切了放第二天還可以吃嗎 土豆切了放第二天還可以吃嗎黑了
土豆切了放第二天還可以吃,但是不建議吃。土豆切好了放到第二天不會產生毒素,但是土豆裏面含有澱粉,第二天吃的時候表面會氧化變黑,而且炒的時候容易粘鍋,口感也不是很好。土豆切了可以用保鮮袋裝起來放進冰箱冷藏,第二天吃的時候再拿出來,就可以避免土豆氧化變色。
土豆內含一種叫做青花素的物質,削掉皮後,直接暴露在空氣中會和氧氣發生氧化作用從而變黑。土豆種含有一種有機化合物鞣酸,和重金屬刀、鋼絲球接觸後就會發生反應,產生鞣酸鐵或鞣酸鹽,從而變黑。
馬鈴薯屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等,茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成爲世界五大作物。
土豆在世界上有着悠久的種植和食用歷史,根據典籍記載,早在公元前8000年到5000年的祕魯南部地區就可能已經人工種植土豆。當前,我國是生產土豆最多的國家,世界上生產土豆的其它國家有俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。
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