用麪粉做南瓜餅會硬嗎 做南瓜餅用哪種麪粉比較好

用麪粉做南瓜餅會硬，特別是涼了後口感更差。南瓜餅的主要材料是南瓜，然後加糯米粉製作而成的，糯米粉粘性很高，能很好的南瓜揉成團，並且製成的口感比較軟糯。製作南瓜餅的過程中，還可以添加白糖、豆沙等餡料，做出來的南瓜餅口味會更加豐富。

用麪粉做南瓜餅怎樣纔會軟一些

用麪粉做南瓜餅時，可以加一些膨鬆劑或者黃豆粉，能夠讓南瓜餅更軟一些。並且和麪粉的時候要用溫水，以達到軟糯的口感，也可在麪粉中加一小勺的食用油。和的面需要用保鮮膜蓋起來醒15分鐘。另外，煎南瓜餅前還需要撒一層面粉。

南瓜餅可以蒸着吃嗎

南瓜餅可以蒸着吃，大部分的南瓜餅都是煎制或油炸的，但是這兩種方式製作的不太健康，並且食用之後會攝入很多熱量。所以蒸南瓜餅吃是比較健康的一種方式。素餡和熟餡的南瓜餅不要蒸太久，蒸太久會沒有型，水開8分鐘即可；肉餡的水開15分鐘左右。