黃瓜涼粉的做法 黃瓜涼粉怎麼做
涼粉是一種特色小吃,有不同的做法,經常吃涼粉的人應該知道,涼粉有不同的口味,今天教大家制作一道美味的黃瓜涼粉。黃瓜涼粉的做法和一般的額,涼粉不同,用黃瓜汁作爲輔料,做出來的涼粉口感更加清爽。
黃瓜涼粉怎麼做
食材:
黃瓜皮100克、豌豆粉50克、清水150克、小蔥2根、大蒜1瓣、姜1克。 調味料:雞精1克、生抽2克、醋1克、辣椒油5克。
黃瓜涼粉的做法:
1、黃瓜皮放入料理機中,加70克清水,攪拌成汁,用紗布過濾,擠出黃瓜汁;
2、豌豆粉加入黃瓜汁攪拌均勻,鍋中倒入清水適量,小火加熱至微沸騰狀,倒入調好的豌豆粉,攪拌至呈半透明狀,盛出冷卻,切成條狀,裝盤;
3、小蔥切蔥花,大蒜切末,姜切末;
4、涼粉盤中放入雞精、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜,拌勻,撒蔥花即可。
小貼士:
涼粉主要是用澱粉製作而成的一種營養美食。裏面添加了一些豆製品,豆製品中含有大量的維生素a,可以有效的分解體內的亞硝胺,可以起到一定的防癌抗癌的作用,而且這種涼粉之中的蛋白質含量非常高,可以增強人體的免疫力。
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