海帶長白黴了還能吃嗎 海帶長白黴了還可以吃嗎

海帶長白黴了不能吃。雖然在清洗發黴的海帶後，顏色會恢復正常，但有些黴菌從外觀上看不出來，很可能裏面有黴菌，但不會出現在外觀上。在這個時候，食用後會對人體產生危害。如果買回來的海帶已經在陽光下曬乾，上面有白色的粉末狀物體，很容易看到。這是因爲是太陽沉澱下來的鹽，這些物質並不是不發黴。

幹海帶怎麼保存

通常情況下，幹海帶買回來之後，應該在較短的時間內食用完，如果吃不完的話，最好的儲存方式就是將海帶放在冰箱中，而且要用口袋將它包起來，以免和冰箱中的食物串味，也可以防止冰箱中的細菌對它造成污染。不過這個方法不能放太久，放的太久的話，可能會產生有害的物質。

如果不想放在冰箱中，也可以選擇放置在乾燥的環境下，室溫環境就可以了，但是儲存的時間沒有放在冰箱中的時間長，但不會影響到海帶的質量和口感。

海帶要泡多久

烹飪前將海帶浸泡在清水中2-3小時即可，中途需要換水幾次。海帶營養豐富，可惜不容易煮軟，是因爲它的重要成分褐藻膠不容易溶於水，但是褐藻膠卻易溶於鹼，當水中含有鹼性時，褐藻膠會吸水收縮因此變軟。