朋友圈這些害人的謠言,你信了幾條?
謠言四:隔夜茶不能喝?
很多人擔心隔夜茶細菌多、亞硝酸鹽多,喝了有害。
但實際上,這兩個問題都不用太擔心:
首先,茶水裏不含蛋白質和糖,細菌沒有養分來源,而且茶裏有茶多酚,能抑制細菌生長。
其次,不管是綠茶還是紅茶,一杯(240 毫升)的亞硝酸鹽的含量不到 0.03 毫克,不足以鬧出大動靜。
不過,咱們不是鼓勵喝隔夜茶,畢竟隔夜茶味道不怎麼樣,倒掉換新的也挺好。
謠言五:豆腐和菠菜不能一起吃?
這個說法的完整版是:豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 結石。
雖然草酸確實跟結石有關,但結石形成並不是簡單相加,關鍵得看原料夠不夠。
大豆中的確含有不少草酸,不過,在製成豆腐時,打漿、加凝固劑,擠去黃漿水,草酸就所剩無幾了。
至於菠菜,加熱後草酸也會大量減少,能夠形成的草酸鈣沉澱也不多。
所以,豆腐加菠菜這搭配沒毛病,喜歡怎麼吃就怎麼吃。
謠言六:豆漿和雞蛋不能一起吃?
想多了……
大豆中的確有胰蛋白酶抑制因子,會妨礙蛋白質的消化。
但是,只要加熱、煮透,就能破壞大部分胰蛋白酶抑制因子。
所以,喝煮熟的豆漿對消化沒什麼影響,跟雞蛋一起吃也沒問題。
所以,小編認爲,在面對這些謠言的時候不要驚慌,理性對待,找出科學的依據說服身邊的人,但是,切記的是任何食物都要適量,任何危險都是積小成多的,不要暴飲暴食。
謠言四:隔夜茶不能喝?
很多人擔心隔夜茶細菌多、亞硝酸鹽多,喝了有害。
但實際上,這兩個問題都不用太擔心:
首先,茶水裏不含蛋白質和糖,細菌沒有養分來源,而且茶裏有茶多酚,能抑制細菌生長。
其次,不管是綠茶還是紅茶,一杯(240 毫升)的亞硝酸鹽的含量不到 0.03 毫克,不足以鬧出大動靜。
不過,咱們不是鼓勵喝隔夜茶,畢竟隔夜茶味道不怎麼樣,倒掉換新的也挺好。
謠言五:豆腐和菠菜不能一起吃?
這個說法的完整版是:豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 結石。
雖然草酸確實跟結石有關,但結石形成並不是簡單相加,關鍵得看原料夠不夠。
大豆中的確含有不少草酸,不過,在製成豆腐時,打漿、加凝固劑,擠去黃漿水,草酸就所剩無幾了。
至於菠菜,加熱後草酸也會大量減少,能夠形成的草酸鈣沉澱也不多。
所以,豆腐加菠菜這搭配沒毛病,喜歡怎麼吃就怎麼吃。
謠言六:豆漿和雞蛋不能一起吃?
想多了……
大豆中的確有胰蛋白酶抑制因子,會妨礙蛋白質的消化。
但是,只要加熱、煮透,就能破壞大部分胰蛋白酶抑制因子。
所以,喝煮熟的豆漿對消化沒什麼影響,跟雞蛋一起吃也沒問題。
所以,小編認爲,在面對這些謠言的時候不要驚慌,理性對待,找出科學的依據說服身邊的人,但是,切記的是任何食物都要適量,任何危險都是積小成多的,不要暴飲暴食。
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