香菜怎麼保存新鮮不爛 切好的香菜怎麼保存新鮮不爛

香菜保存方式：買來的香菜，放入水中清洗幾遍，洗淨之後放在通風的地方，晾上一段時間，一定要把表面的水分，徹底晾乾。等晾乾之後，將其切成小段。切好之後的香菜，分成數份，每一份都少一點，夠一頓吃的就可以了。然後把每一份，分別用保鮮袋裝起來，或者用保鮮膜裹起來，一定要裹得嚴實一些，不要有縫隙，不能夠接觸空氣。

香菜丸子

食材：豬肉(150g)、香菜(100g)，水澱粉(10g)。

做法：

1、豬肉切塊放料理機中打成肉餡，放入薑末，鹽，加水澱粉攪拌均勻。

2、順一個方向攪拌到肉餡上勁兒。香菜切碎放入肉餡中，攪拌均勻。把香菜餡用手擠成丸子放入容器中。

3、全部做好後放入薑絲和胡椒粉，然後沿容器邊緣加入水，大火上籠蒸10分鐘。

4、蒸好後撒上香蔥，淋上少許香油即可上桌。

香菜炒牛肉

做法：

1、一斤牛通脊切成肉絲，切完了絲泡水裏頭去除血水，然後攥一攥。

2、蘇打漿：碗裏頭準備小蘇打2-3克，鹽大概一錢，白糖、清水、雞粉少許，放入牛肉抓到有粘度，再擱一個雞蛋的蛋清，放入玉米澱粉。

3、碗汁：3克左右的胡椒粉、料酒兩勺、鹽糖雞粉適量，生抽半勺，點上少許的醋，香油三分之一勺。

4、鍋中倒油，放入牛肉絲炸至一變色就撈出來。

5、鍋中倒油，放入蔥薑蒜爆香，烹入碗汁，放入牛肉絲煸炒，勾芡即可。