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腥味的精選科普

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  • 雞心的營養價值及功效 雞心怎麼去腥味

    導語:雞心爲雞的心臟部分,屬雞雜之一。其色紫紅,形呈錐形、質韌,外表附有油脂和筋絡,內含污血、須漂洗後纔可使用。很多人在清洗雞心時發現其有股腥味,若不去除則會影響了菜餚的味道。那麼,大家知道雞心怎麼去腥味嗎?雞心的...

  • 羊肉怎樣去除腥味 羊肉去除腥味的方法

    羊肉怎樣去除腥味 羊肉去除腥味的方法

    1、山楂:把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮,能除去羶味,且羊肉還熟得快。2、米醋:羊肉切片、塊後放入開水鍋中,加適量米醋,煮沸後撈出羊肉即可除腥。3、白酒:用清水漂洗,瀝乾後用白酒攪拌捏擠,每500克羊肉加50克白酒,再漂洗3遍,用開...

  • 燉魚湯總有一股土腥味?只需這一招,腥味輕鬆去除!

    燉魚湯總有一股土腥味?只需這一招,腥味輕鬆去除!

    魚肉不僅營養豐富,味道鮮美,還易消化,是家家戶戶餐桌上頗受歡迎的家常菜。然而一條魚,想成爲一盤鮮美的魚,可沒那麼容易~魚本身就腥,加上現在河水污染、重金屬超標嚴重,那怎樣把魚修乾淨,不腥,還吃的安心?這篇大家一定要好好看...

  • 草魚怎麼去腥味 草魚去腥味的方法

    草魚怎麼去腥味 草魚去腥味的方法

    說起草魚算是魚類中最常見吃的一種了,魚肉越來越受大衆的喜歡,在這個喝水都要長胖的時代,只有靠魚肉來滿足喜歡肉食的你。魚肉含有豐富的蛋白質,肉質鮮美細嫩,脂肪含量極低,吃再多也不用擔心發胖。但是,魚腥味也成爲很多人拒...

  • 想吃魚但怕腥怎麼辦 愛吃魚又怕腥味怎麼辦

    想吃魚但怕腥怎麼辦 愛吃魚又怕腥味怎麼辦

    導語:魚是大家常常會吃的一種肉類,畢竟多吃魚也不會長胖,而且能補充豐富的營養。但是魚是有腥味的,有些朋友想來了解一下,想吃魚但怕腥怎麼辦?愛吃魚又怕腥味怎麼辦?以下內容由小編爲大家精心準備,看完就清楚了,還可以分享給小...

  • 豬蹄怎麼去腥味和躁味 如何去除豬腳的騷味

    豬蹄怎麼去腥味和躁味 如何去除豬腳的騷味

       豬蹄味道鮮美,且含有豐富的膠原蛋白。如果將豬腿燉爛的話,其口感是很好的。但如果豬蹄做的方法不好,就會出現比較明顯的騷味。那麼,豬蹄如何去除腥味和躁味呢?和小編一起來看看吧!豬蹄怎麼去腥味和躁味   將豬蹄放...

  • 怎樣去除腥味?6種去除肉類腥味的小技巧

    怎樣去除腥味?6種去除肉類腥味的小技巧

    烹調時去腥方法有很多,我們可以根據原料的異味程度,採用一些小竅門,以達到去腥臭味之目。在這裏整理了一些常見的去腥生活小竅門跟大家分享一下:一、給魚肉去腥將魚買回來後,可以先浸泡在鹽水中放置一會兒,處理魚的時候,要將...

  • 醃魚不用鹽,蒸魚不用碟!這樣做,魚肉沒有一點腥味!

    醃魚不用鹽,蒸魚不用碟!這樣做,魚肉沒有一點腥味!

    6淋油鎖住魚天然的纖維,把油燒熱,淋到魚身上就可以了!這一部分是必備的哦!6淋油鎖住魚天然的纖維,把油燒熱,淋到魚身上就可以了!這一部分是必備的哦!6淋油鎖住魚天然的纖維,把油燒熱,淋到魚身上就可以了!這一部分是必備的哦!6淋油...

  • 去腥味的方法 去腥味的方法有哪些

    去腥味的方法 去腥味的方法有哪些

    1、中和去腥——去掉鹼性的腥味物質動物性食品原料中含有的氨氣,三甲胺,硫化氫等物質均爲鹼性化合物。在烹飪中加入適量的醋中和,就可以使用腥臭味大大減弱。其他酸性調料也有類似作用,如檸檬汁等。2、用酒去腥——去掉溶...

  • 你熬的雞湯有腥味嗎?神了!大廚竟然用這“兩杯水”搞定!

    你熬的雞湯有腥味嗎?神了!大廚竟然用這“兩杯水”搞定!

    燉雞湯去腥味?“兩杯水”就搞定啦?!事不宜遲,快和小編一起探祕大廚這兩杯水的祕密!具體操作:1.用草木燒雞毛,將雞毛處理乾淨,雞毛處理不淨會有腥臭味;2.在清洗雞的時候加入第一杯水——“草木灰水”,其帶有鹼性不僅可以去掉雞皮...

  • 海帶怎麼去腥味 海帶去腥味的妙招

    海帶怎麼去腥味 海帶去腥味的妙招

    吃火鍋必點的海帶,還是我們平常燉湯最常用的食材,海帶味道鮮美,營養豐富,非常受歡迎,也是很多人都愛吃的,不管海帶的功效如何好,可是它的腥味還是會讓一些人避而遠之。那麼海帶有沒有什麼辦法可以把腥味去掉呢?下面就一起來...

  • 怎樣去除手上的魚腥味 去手上腥味的方法

    怎樣去除手上的魚腥味 去手上腥味的方法

    做過魚的朋友都知道手上會留有魚腥味,怎麼才能去除手上的魚腥味呢?方法有很多,小編在這裏推薦5個最常用的方法。用茶水和牛奶洗手能將手上的魚腥味去掉。還可以用姜,檸檬,泥土來擦手,魚腥味也會被去除的。方法一、茶水做魚...

  • 水煮魚的做法 好吃沒腥味的水煮魚做法步驟

    水煮魚的做法 好吃沒腥味的水煮魚做法步驟

    導語:大多數人不喜歡吃水煮魚,主要是因爲水煮魚的腥味比其他做法的腥味要重一些,不過,小編覺得其實腥味重和做法並沒有什麼必然關係,而是和你的烹飪技巧有關,只要你掌握水煮魚技巧,便能製作出好吃沒腥味的水煮魚。下面小編就...

  • 狗肉如何去腥味 狗肉怎麼做好吃又沒腥味

    狗肉如何去腥味 狗肉怎麼做好吃又沒腥味

    冬天暢銷的不只是羊肉,狗肉也是人們冬天會選擇的美食。它和羊肉一樣有着滋補的迂。以前是桂林人喜歡吃狗肉,現在慢慢的各個地方都有愛吃狗肉的人。小編不是贊同吃狗肉,狗狗那麼可愛怎麼能吃呢?但是既然有人吃,我們還是要...

  • 農村最簡單的燉魚方法,配料簡單,沒腥味,上桌搶着吃 !

    農村最簡單的燉魚方法,配料簡單,沒腥味,上桌搶着吃 !

    都說吃魚好,營養豐富還不長胖,但我從小就不喜歡吃魚,總覺得腥味太重。可如今生活越來越講究養生,越來越注重營養均衡,爲了家人能飲食平衡,還是學了各種做魚的好方法。前一段回農村親戚家,燉了一條魚,剛出鍋就滿屋飄香,我嘗試着...

  • 蝦仁怎麼去腥味 冷凍蝦仁怎麼去腥

    蝦仁怎麼去腥味 冷凍蝦仁怎麼去腥

    1、去掉黑色腥腺:將蝦背部上的一條黑色腥腺去掉,然後用料酒醃製十分鐘左右即可。2、鹽水浸泡:把蝦仁放在鹽水裏泡兩小時即可去掉腥味。3、烹飪加醋:烹飪蝦仁時加適量的醋可以溶解腥味。優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條...

  • 鴨肉怎麼去除腥味 鴨肉去腥的小竅門

    鴨肉怎麼去除腥味 鴨肉去腥的小竅門

    我們知道鴨肉的營養價值是很高的,是冬日滋補的佳品,但是很多人都不喜歡吃鴨肉,每種肉都有他自己的腥味,而鴨肉的腥味比較嚴重,處理起來比較麻煩一些,所以很多人都選擇不吃。怎樣處理鴨肉才能夠既美味又不腥呢?下面小編就給...

  • ​雞蛋去腥味的方法 如何去除蛋腥味

    ​雞蛋去腥味的方法 如何去除蛋腥味

    大家在炒雞蛋的時候有沒有發現雞蛋有股蛋腥味,導致菜裏散發着奇怪的味道。等菜稍微涼一點的時候味道更大。那麼應該如何去除雞蛋的蛋腥味呢?和小編一起來看看吧!方法一:白醋蛋腥味主要是蛋白的味道。打雞蛋的時候,可以滴...

  • 帶魚如何去除腥味?訣竅都在這裏,這樣做出的帶魚既可口又不腥

    帶魚如何去除腥味?訣竅都在這裏,這樣做出的帶魚既可口又不腥

    帶魚是一種比較常見的海魚,鮮美又不失營養。生活中,我們經常會吃帶魚,因此大部分人都覺得帶魚是一種很容易捕捉的魚,但是帶魚並沒有我們想象中那麼弱小,帶魚擁有鋒利的牙齒,又被稱爲刀魚。帶魚之間經常會廝殺,甚至有時會成羣...

  • 街坊們,羊肉腥味怎麼去除?16個方法教你巧除羊肉羶味!

    街坊們,羊肉腥味怎麼去除?16個方法教你巧除羊肉羶味!

    新鮮的羊肉買回來,都會有很腥的味道,也就是人們常說的羶味。那麼,羊肉腥味怎麼去除呢?下面這16個妙招你可以試一試。1山楂把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮,可以去除羶味,且羊肉還熟得快。2蒜頭炒羊肉時加入25克蒜頭,翻炒後加...

  • 如何做椒鹽帶魚才能讓帶魚沒有腥味還特別香!

    如何做椒鹽帶魚才能讓帶魚沒有腥味還特別香!

    帶魚屬海魚類,肉嫩體肥,味道鮮美,營養價值也很高,無論清蒸、紅燒或煎炸,都非常美味。具體步驟:食材:帶魚、鹽、料酒、姜、蒜、小紅椒、麪粉、椒鹽1.新鮮帶魚去掉頭,清除內臟,腹內的黑膜也要去掉乾淨,洗淨控幹水份,再切成段,正反...

  • 雞蛋如何除腥味 雞蛋去腥味最好方法

    雞蛋如何除腥味 雞蛋去腥味最好方法

    1、添加白醋:在攪拌雞蛋之前先往雞蛋內加入一些白醋,然後再攪拌均勻,即可去除雞蛋的腥味。2、添加姜粉:同理,還可以往雞蛋中添加一些姜粉,也能夠去除雞蛋的腥味,還能夠使雞蛋的口感變得更好。3、添加料酒:在煮雞蛋之前,往雞蛋...

  • 怎麼才能讓蒸魚又鮮嫩又沒有腥味呢?4個小妙招值得學習 !

    怎麼才能讓蒸魚又鮮嫩又沒有腥味呢?4個小妙招值得學習 !

    魚本身有一股腥味,幾乎沒有人會喜歡這個味道,所以做菜的時候總會想方設法去除它。蒸魚的時候,我們希望魚不要太老,鮮嫩多汁,沒有腥味。怎麼做到呢?做清蒸魚吃,若調理不當或火候不到,蒸出的魚肉色發暗,吃起來肉質又粗又腥。要想...

  • 自制蛋糕怎麼去腥味 自制蛋糕如何去腥

    自制蛋糕怎麼去腥味 自制蛋糕如何去腥

    1、擠幾滴檸檬汁在蛋液裏面。檸檬本身就有去除異味的功效,加幾滴檸檬汁進去,可以祛除雞蛋本身的腥味,也可以幫助蛋清打發起泡更持久。2、加幾滴香草精或者香草籽。香草有濃烈的香味,可以掩蓋雞蛋本身的腥味。3、選擇新鮮...

  • 羊肉如何去腥味 去除羊肉腥味的小竅門

    羊肉如何去腥味 去除羊肉腥味的小竅門

    冬天不吃一次羊肉你的冬天怕是不好過。從小編記事以來就是知道每年冬天都要去吃一次羊肉,據說在寒冷的天氣喝上一碗羊肉湯,可以溫暖全身。雖然寒冷的冬季用羊肉來進補是最好不過了,但是羊肉的腥味,讓很多人望而止步。羊肉...

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