羊肉怎樣去除腥味 羊肉去除腥味的方法

1、山楂：把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，能除去羶味，且羊肉還熟得快。

2、米醋：羊肉切片、塊後放入開水鍋中，加適量米醋，煮沸後撈出羊肉即可除腥。

3、白酒：用清水漂洗，瀝乾後用白酒攪拌捏擠，每500克羊肉加50克白酒，再漂洗3遍，用開水燙一燙，這樣烹調的羊肉不會再有腥味和羶味了。

4、蒜頭：炒羊肉時加入25克蒜頭，翻炒後加水煮，羊肉羶味即可去除。

5、鮮筍：在500克羊肉中加鮮筍250克，先炒後燉，可除羶味。

6、藥料：把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥料碾碎，用紗布包好與羊肉同燒，可去羶味，且有獨特風味。