羊肉如何去腥味 去除羊肉腥味的小竅門
冬天不吃一次羊肉你的冬天怕是不好過。從小編記事以來就是知道每年冬天都要去吃一次羊肉,據說在寒冷的天氣喝上一碗羊肉湯,可以溫暖全身。雖然寒冷的冬季用羊肉來進補是最好不過了,但是羊肉的腥味,讓很多人望而止步。羊肉羶味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸,想要羊肉吃起來沒有味,在去羊腥味之前得下一番功夫了,下面小編介紹幾種除羶法,以供大家選用。
1、茶葉去羊腥味
茶葉去除腥味可是相當厲害了,把茶葉裝在紗布袋裏與羊肉一起煮,可以減少羊肉的腥味;還有炒羊肉時,將羊肉中水份炒幹,灑進濃茶,連續數次,羊肉羶味即可去除。
2、米醋去羊腥味
家裏都會有醋,別看醋我們平時是用來當調料,它也能去除羊肉的腥味。具體方法我們將羊肉切成塊放入水中,加點米醋,然後煮沸後撈出羊肉,羊肉腥味就沒有,想怎麼烹製就怎麼烹製。
3、香菜去羊腥味
如果我們自己在家做羊肉的時候覺得腥味很大,不妨在做羊肉的裏面加些香菜就能減輕羊腥味,因爲香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能去除肉類的腥羶味。
4、橘皮去羊腥味
現在是吃橘子的季節,記住不要把橘子皮扔了,存儲一些,在燉羊肉的放一些橘皮,煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉,重複煮幾次,羊肉的腥味就可以去除了。
5、冷水去羊腥味
用冷水浸泡羊肉也可以去除羊腥味,就是花的時間比較久,如果想要吃羊肉,需要提前將羊肉用冷水浸泡2~3天,每天換兩次水,將羊肉肌漿蛋白中的氨類物質泡出來,在煮羊肉的時候就會發現羊肉羶味減輕了許多。
-
綠皮火車有空調嗎 綠皮火車有帶有空調的嗎
根據情況而定。所謂的綠皮車有兩種,一種是沒有空調,安裝老式電扇,夏天是依靠電扇及打開車窗降溫,這種旅客列車比較少,只有在邊遠鐵路局的邊遠區段還能看到;另一種即是已安裝空調設備。綠皮火車是指二十世紀九十年代之前運營的火車,是一種即將被淘汰的火車,速度因車型而...
-
玫瑰花不放水裏可以保存多久 玫瑰花不插水能保持多久新鮮
玫瑰花不放水裏能維持2-3天就會慢慢枯萎,花蕾可以維持一個禮拜。放在水裏可以維持半個月左右。此外,玫瑰花也可放在冰箱裏保鮮,溫度2~3攝氏度爲宜,注意要換水,玫瑰花放進冰箱裏保存之前,需要修剪一下。將花腳傾斜45度角剪短2~3釐米,能延長花朵的保鮮時間。能保存1-3星...
-
夏末是幾月 夏末秋初是幾月份
9月底10月初。夏末秋初從季節上來講是一個時間段,於南北方而言時間上略有差異,就是植物最繁盛的時間,這個時間一過,北方的秋天就明顯的顯露出來,夏末秋初所隱含的意思是對於事物的不能控制與嚮往。清爽的夏末應該怎麼養生?穿衣注意保暖。一部分人因爲沒有注意天氣變...
-
重慶地火村是什麼原因 重慶地火村形成原因
重慶地火村是什麼原因:其實原因也是非常簡單的,在上世紀50年代,有石油開採隊來到這個地方開採天然氣,沒有想到真的在這個地方發現了天然氣,但是這裏天然氣的數量非常的少,所以沒有什麼大的開採價值,於是就對這個天然氣坑進行填埋,但是沒有填好,部分發生的泄漏。重慶地火...