日照特產有哪些土特產

日照的土特產有日照煎餅、扁米、日照綠茶、烏魚蛋、日照刺蔘、五蓮蘋果、嵐山蝦米、莒縣黃芩、嵐山梭子蟹、莒縣葡萄、陵陽西瓜等。

1、扁米

日照的扁米，又名金鉤蝦米，形態扁平、顏色黃、味道甜美，士蝦米中最好的品種，也是日照海珍品之一。是有日照海產羊毛蝦加工而成。羊毛蝦皮薄、肉形扁，所以叫“扁米”。又因謂扁米色黃、彎彎似稱鉤，所以叫“金鉤蝦米”。

2、由於地處高緯度，日照生產的綠茶經中國農業科學院茶葉研究所測定，其中兒茶素和氨基酸的含量分別比南方茶同類產品高13.7%和5.3%，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。

3、烏魚蛋

烏魚蛋是日照獨有的海珍品，歷史悠久，馳名海內外，相傳是古代封建帝王御膳的最佳珍品。烏魚蛋由日照特產金烏賊的纏卵腺加工而成，色乳白，狀如卵，廚師加工之後可以變成狀若花瓣、薄如紙片的高級食品。