天津冬至吃什麼傳統美食？

【羊肉餃子有傳統】

冬至這一天，天津人沿襲着吃羊肉餡餃子的傳統。1890年就在“三岔口”開始經營餃子生意的白記餃子館距今已經125年的歷史了，西葫羊肉水餃的製作工藝如今也成爲區級非物質文化遺產。

【倭瓜餃子是老例兒】

在食俗方面，《天津衛志》和《天津縣誌》對冬至都有“食餛飩，繪消寒圖”的記載。而在民間，特別是河東水西“老天津衛”聚居地，立冬則有吃倭瓜餃子的風俗。百姓常於夏秋之際，買來倭瓜，置窗臺上，經過數月放置瀝去水分，倭瓜充分糖化，此時做成餃子餡，其味甜軟香鮮。味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，蘸着蒜泥老醋吃，別有一番滋味。還有不少天津百姓在冬至日要吃“冬至面”“包餛飩”，故有民諺雲“吃了冬至面，一天長一線”“吃了倭瓜餃，不凍手和腳”“喝了冬至餛飩皮，不凍鼻尖耳朵垂兒”。