天津小寒吃什麼傳統食物 天津小寒一般吃什麼傳統食物

天津小寒吃黃芽菜這一傳統食物。黃芽菜是大白菜的一種，因爲其菜心呈金黃色，故得此名字。黃芽菜是十字花科，蕓薹屬二年生草本，營養豐富，菜葉可食。常見的黃芽菜做法有炒食、生食、鹽醃、醬漬、煮湯等。除了黃芽菜，天津人在小寒時還會吃鴨肉、臘八粥、羊肉、魚肉等食物。

對小寒節氣名字的由來，《月令七十二候集解》中解釋：“十二月節，月初寒尚小，故云，月半則大矣。”小寒是冷氣積久而寒，是天氣寒冷但還沒有到極點的意思，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。

小寒時節，太陽直射點還在南半球，北半球的熱量還處於散失的狀態，白天吸收的熱量還是少於夜晚釋放的熱量，因此北半球的氣溫還在持續降低。冬至之後，冷空氣頻繁南下，氣溫持續降低，溫度在一年的小寒、大寒之際降到最低。

小寒時節，中國大部分地區已進入嚴寒時期，土壤凍結，河流封凍，加之北方冷空氣不斷南下，天氣寒冷，人們叫做“數九寒天”。在中國南方雖然沒有北方峻冷凜冽，但是氣溫亦明顯下降。在南方最寒冷的時候是小寒、大寒及雨水和驚蟄之間這兩個時段。