廈門特產有哪些 廈門的特產都有什麼
廈門特產有同安龍眼、海蠣煎、土筍凍、廈門餡餅、古宅大蒜、同安鳳梨穗、上官青蔥、同安封肉、黃勝記肉乾、廈門魚皮花生、馬巷貢糖、松子明蝦、廈門花生湯、同安馬蹄酥、如意情梅子。
同安龍眼
同安龍眼是同安地區的知名特產之一,特點是粒大皮薄、肉厚多汁、清甜爽口。同安是全國六大龍眼產地縣之一,這裏的龍眼有上百個品種,生產的產品遠銷國內外。同安龍眼是傳統的名優果品,有四百多年的栽種歷史,有開胃益脾,補血安神的功效。
海蠣煎
海蠣煎是廈門地區最具有人氣的食物之一,幾乎到那的人都會去品嚐一下。海蠣煎將海蠣的鮮味以及雞蛋的濃郁結合起來,再配上辣椒醬,就是一道色香味俱全的美食。海蠣煎又稱蠔仔煎,香鮮細膩、美味可口。
土筍凍
土筍凍是用海產的“筍”加工烹製的凍品,特點是鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口,是廈門地區的風味名點。吃土筍凍的時候,要蘸點芥辣椒醬、芝麻醬、烏醋、蒜絨、調味醬油等,才能吃出它的風味。
廈門餡餅
餡餅在廈門有着上百年的歷史,是傳統食品之一。廈門餡餅精工細作,選用優質麪粉、豬油、上等綠豆製成。製作的時候,綠豆蒸酥去殼,研得精細,餅皮和餅酥下足油量,烘製好,餡餅餅皮香酥油潤,餡科冰涼清甜。著名的餡餅有南普陀寺素餅、汪記餡餅、日光巖餡餅等。
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