重慶有哪些特產 重慶特產
重慶是一座山城,有着美麗的夜景,有着火辣的火女,當然也有這些富饒的特產啦!重慶有哪些特產呢,趕緊來看看吧!
1、合川桃片
合川桃片是重慶的特色產品,有着悠久的歷史,據記載,創始於1840年,2009年被列爲中國國家地理標誌產品,合川有着優越的地理環境,屬於溫暖潮溼氣候,特別適合糯稻的生長,合川桃片選用優質的糯稻,核桃仁,川白糖等爲主要原料,在經過傳統的製作工藝製作而成,所製作出來的合川桃片粉質細潤,吃起來味道香甜,入口化渣,帶一點回家,不管是自己食用還是贈送親友,都是非常不錯的選擇。
2、涪陵榨菜
涪陵榨菜是重慶的特色產品,有着悠久的歷史,創始於清朝宣統年間,至今已有百多年的歷史。涪陵地區四季分明,氣候溫和,特別是和青菜頭的種植。涪陵榨菜選用優質的青菜頭、鹽、辣椒等爲主要原料,在經過傳統的製作工藝製作而成,所製作出來的涪陵榨菜健脾開胃,鮮嫩香脆,鮮香可口,其製作工藝被列爲第二批國家級非物質文化遺產,涪陵更是被稱爲“中國榨菜之鄉”。
3、酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶城區廣爲流傳的一種地方傳統名小吃,歷來就是重慶人的最愛之一。手工製作的主粉由紅薯,豌豆澱粉爲主要原料,然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃,深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。“重慶酸辣粉”是純天然綠色食品,由於重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃,長期以來一直深受重慶人的喜愛,其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第一粉”之美名。
4、重慶小面
說到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋啊,美女,山城什麼的,但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名,排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調味的麪條,而在老重慶的話語體系中,即使加入牛肉炸醬,排骨等豪華澆頭的麪條也稱作小面。不像其他地區吃麪條時講究的麪條筋斗,湯頭鮮濃,重慶人對小面優劣的評價的標準是佐料,小面的佐料是其靈魂所在。
5、重慶火鍋
說起重慶,那必然想到的是重慶的火鍋,重慶火鍋有着非常悠久的歷史,創始於明末清初。重慶火鍋又被稱爲毛肚火鍋或者麻辣火鍋,原本只是江邊縴夫船工的飲食方式,但隨着社會的發展,已經逐漸稱爲了重慶人最喜愛的美食。重慶火鍋裏面的佐料豐富多樣,花椒,大小茴香,砂仁,靈草等各種香料等炒制而成。食材也豐富多樣,不管是什麼食材都可以放入火鍋中煮燙,吃起來火辣十足,美味十足。
重慶這座山城,特產當然不止這些啦,趕緊前往重慶吧!
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