石柱有哪些特產 重慶石柱特產
石柱的特產有石柱洋芋飯、倒水流豆腐乾、綠豆麪、斑鳩葉豆腐、石柱辣椒、石柱黃連、石柱蓴菜、石柱金音石硯、都巴粉、石柱砸酒、石柱天麻、譚氏竹筒酒。
石柱特產一:石柱洋芋飯
石柱洋芋飯是重慶石柱的特色美食,石柱由於特殊的地理環境,盛產土豆,因此就誕生了各種關於土豆的美食,洋芋飯就是其中一道,所製作出來的洋芋飯營養美味,如果是用柴火竈製作出來的洋芋飯,其味道更要增加三分。
石柱特產二:倒水流豆腐乾
倒水流豆腐乾是重慶石柱的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,起源於清朝末年。其製作工藝十分講究,選用當地春黃豆爲主要原料,再經過傳統的製作豆腐工藝製作成豆腐,再經過壓榨、薰炕等工藝製成豆腐乾,所製作出來的豆腐乾味道獨特,品質細嫩,清香撲鼻,口感可佳,是食用和送親饋友的佳品。
石柱特產三:石柱辣椒
石柱是“中國辣椒之鄉”“中國辣椒百強縣”。自2001年開始,規模化、品牌化、標準化發展辣椒產業,成立縣辣椒行業協會,培育辣椒專業合作社34個,2010年中國調味品協會授予石柱縣“中國調味品原輔料(辣椒)種植基地”稱號;石柱辣椒獲“無公害農產品認證”“A級綠色食品認證”,石柱紅辣椒幹被認定爲“重慶市名牌農產品”。
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