上饒能吃的特產有哪些 上饒特產美食推薦
上饒是一個物產富饒的城市,在飲食上承襲了徽菜的傳統,所以到上饒,這些特產美食你一定要嘗一嘗!!
上饒特產美食一:三清臘板鴨
三清臘板鴨是江西省上饒市玉山縣傳統名菜。三清臘板鴨瘦肉多、幹度好、營養佳、肉嫩皮薄、骨脆肉香、臘味醇和、鮮爽美口。實爲“江南美味珍上品”。
三清臘板鴨選用三清山腳下信江源頭河溪畔農家野外放養,覓食田螺、捕蟲食草的土鴨爲原料,宰後經 “ 三天醃製七天露曬 ”的獨特配方和工藝精製而成。
上饒特產美食二:鄱陽湖大閘蟹
鄱陽湖大閘蟹是江西省上饒市鄱陽縣的特產。鄱陽湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黃毛爲顯著特點,以其大、肥、鮮、甜而聞名於世。
上饒特產美食三:芋頭糖
芋頭糖是上饒葛源的傳統食品,故又名葛源芋頭糖,有些地方也叫其興安興安酥,因爲歷史上橫峯縣又稱興安縣。
上饒芋頭糖清代曾被列爲貢品,深受皇宮青睞。其具有酥、香、甜等特點,進口消融,故又名消化糖,最適宜老人吃。在葛源,每年立冬過後,芋頭與糯米都收到家了,這時葛源人民便大批生產芋頭糖,暢銷各地。
上饒特產美食四:鉛山燙粉
鉛山燙粉是江西省上饒市傳統特色小吃,上饒鉛山縣境內的米粉經煨燙後加入湯料而成的米粉。鉛山燙粉具有熟而脆,香而不膩的特點,集鮮、香、辣、滑於一身,有彈性,深受民衆喜愛。據考證,鉛山燙粉正宗原產地位於鉛山縣永平鎮境內。
上饒市區“鉛山燙粉”店比比皆是,早餐吃粉的人也特多,你如果到了上饒,也請你品嚐“鉛山燙粉”的味道吧。
上饒特產美食五:清蒸荷包紅鯉魚
清蒸荷包紅鯉魚是江西婺源傳統的名菜,屬於徽菜。荷包紅鯉在上饒已有300多年的養殖歷史,荷包紅鯉有“池中芳貴,席上佳餚”的美譽。荷包紅鯉魚用來清蒸菜色澤紅亮,肉質細嫩,香鮮微甜,誘人食慾。由於紅鯉魚背寬,頭小,尾短,腹部肥大,立放在桌子上,活像個紅色荷包,因此稱爲“荷包紅鯉魚”。
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