吉安特產有哪些 吉安有哪些特產
吉安是江西的地級城市,有着悠久的歷史,是江西建制最早的古郡之一,是贛文化發源地之一,來看看吉安有哪些特產吧!
吉安特產一:永和豆腐
永和豆腐是江西吉安的傳統名吃,有着非常悠久的歷史,起源於南宋時期。選用黃豆爲主要原料,採用傳統的石磨方法制作成豆腐,所製作出來的豆腐細膩、淳厚、爽滑、筋道,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。
吉安特產二:峽江米粉
峽江米粉是江西吉安的傳統名吃,有着非常悠久的歷史,起源於明朝嘉靖年間,迄今有四百六十年的歷史。選用幹米粉爲主要原料,既可炒、煮、蒸,也可油炸、涼拌,不管何種方法制作出來的米粉,吃起來柔滑爽口,餘香綿綿,十分美味。
吉安特產三:遂川金桔
遂川金桔與板鴨、狗牯腦(茶)被譽爲“遂川三寶”。以“色澤金黃、果大皮薄味甜”而著稱,有“止咳理氣化痰”之功效,全縣現有金桔種植面積7.5萬畝,年產金桔鮮果1400萬公斤,面積、產量、果質均居全國四大金桔產地之首,1997年遂川被國家農業部命名爲“中國金桔之鄉”。
吉安特產四:安福火腿
安福火腿選料講究,加工精細。腿料選自本縣東北一帶農村飼養的一種“安福米豬”。 這種豬體形小,飼養期短,骨細肉嫩,適宜醃製火腿。收購時,嚴格按照標準規格 驗收,對公豬、母豬、病殘豬腿一律不用。加工時,首先把住季節關,“立冬”開 始收腿,“立春”結束,其它季節,概不加工。其次是加工工藝上,清腿、配料、入鹽、磨皮、打籤、入缸、翻缸、出缸、發酵、洗曬、發酵、貯存等工藝方面,安福 火腿還有獨到的工夫,保證了產品的風味特色。
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