南京秦淮知名特產有哪些
“江南錦繡之邦,金陵風雅之藪”秦淮民俗民間文化是古老秦淮文化的重要組成部分,是“中國民間文化藝術之鄉”。
1.南京炸臭幹
臭豆腐乾洗淨晾乾,放入油鍋中,炸至金黃色,至酥脆結殼。將臭豆腐放入碗中剪開,放入黃豆芽、海帶絲、香菜、辣椒醬、醬油,撒上蒜泥或青蒜末。
2.金陵辟邪
金陵辟邪,南京特產,是一尊神奇威武的石刻,辟邪是中國傳說中一象徵祥瑞辟邪的神獸。似獅而帶翅膀。它能驅走邪穢、襏除不祥。
3.五香豆
五香豆又稱奶油五香豆,是上海市知名的傳統小吃,該食品由上海老城隍廟郭記興隆五香豆店首創,故又稱城隍廟奶油五香豆。在1930年前,上海已有以桂皮、茴香等香料燒製的小青豆制食品,頗受各地市民歡迎。
4.蟹殼黃燒餅
蟹殼黃燒餅是江南地區傳統名小吃,“三個蟹殼黃,兩碗綠豆粥,吃到肚子裏,同享無量福”。
5.開洋乾絲
乾子都是豆腐店特製的大白乾,製作之精細,用料要求之高,都是十分講究的。永和園的殷天寶老師傅的“燙乾絲”,細如鋼絲,技高一籌,曾吸引了衆多的顧客。
6.南京香肚
形似蘋果,皮薄有彈力、不易破裂,紅白分明、香嫩爽口、略帶甜味,與火腿相比,具有獨特風味。既是筵席中的一道名菜,也是日常生活中的佐餐佳品。
7.菊花腦
菊花腦營養豐富,是一種很有開發前景的野生蔬菜。菊花腦除含有蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等營養物質外,還含有黃酮類和揮發油,有特殊芳香味,食之涼爽清口。
8.南京鹽水鴨
生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後,桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳,名爲桂花鴨。
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重慶涪陵特產集合
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重慶巫溪知名特產有哪些?
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廈門集美知名特產有哪些?
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漳州十大特產
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