江蘇南通有哪些值得帶回家的特產
南通,是一座濱江臨海的城市,素有“江海明珠”、“揚子第一窗口”的美譽。這裏,風光秀麗,人傑地靈,歷史悠久,名賢輩出。那南通知名度最高的十大特產有哪些呢?
1、秦郵董糖
秦郵董糖是揚州高郵的傳統名特產品,已有三百多年曆史。原名酥糖,之所以稱董糖,有兩種說法。一說以此糖爲董姓師傅所制而得名,一說此糖爲時末清初秦淮名妓董小宛所創,故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料,手工精製而成,色澤呈深麥黃色,厚薄均勻.其特色是入口易化,酥鬆香甜,食之口齒留香,回味久長,營養豐富,老少咸宜,300餘年來譽滿大江南北。
2、海安糯米陳酒
海安特產之一,已有150多年的歷史。該酒選用優質糯米爲原料,採用傳統制作工藝結合新的科學技術,經化發酵,長期陳釀,精心過濾製成,具有原色原味的特點。
3、南通緙絲
南通緙絲屬緙絲中最古老的“本緙絲”流派,一直鮮爲他人知曉。在南宋馬端臨所撰史書《文獻通考》就載有南通地區向宋廷進貢緙絲,後散落於民間。直至近代女工傳習所創辦之初,張謇又託沈壽丈夫餘覺先生,從京城清內務府內請來緙絲技工數人,於南通貧民工場(今南通市大碼頭處)教習緙絲技藝,其緙絲作品也有對外展售,並贈與當時各界名流,魯迅便是其中一人,時人稱其爲“通緙”。
4、林梓潮糕
林梓潮糕創於清雍正壬子年(公元1732年),至今已有200多年曆史。 爲江蘇特產、蘇北名點,名傾大江南北,《江蘇名菜名點》一書曾作介紹。林梓潮糕選料講究,以當年產優質糯米、粳米舂成米粉,拌各綿白糖、金桂花、松仁及紅綠瓜絲,用荷葉墊底,製成圓形糕坯,精工刀切,水蒸而成。剛出籠時不粘手,彈性如海綿,米香、桂香、荷香,沁人心脾,香而不濁,甜而不膩,柔潤爽口,風味純正。既是可口的點心,又是饋贈親友的上乘禮品。
5、嵌桃麻糕
南通嵌桃麻糕,選用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料,精工細作而成。每斤兩條,每條五十片上下,片片色澤金黃,嵌桃均勻,香、甜、鬆、酥。幹吃,酥而甜,有一股濃郁的芝麻清香,泡食,香味四溢,爽口而不膩,且芝麻,桃仁等原料中,含有百分之十點七蛋白質百分之十五點八脂肪,百分之三十七點一蔗糖,可謂之色、香、味俱全,營養豐富。
6、如皋火腿
如皋火腿的生產始於清咸豐初年,與浙江金華火腿、雲南宣威火腿齊名,爲全國三大名腿之一。如皋火腿薄皮細爪,形如瑟瑟,色紅似火,風味獨特,以色、香、味、形、“四絕”聞名中外。可常年貯存,供四季食用。
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