清明養生食譜推薦 5款清補好吃的食物做法
導語:清明時節,飲食一定要多加註意,尤這個時節一些舊病非常容易復發,一定要儘量避免食用發物。那麼,該時節要怎麼吃最好呢?因爲要養肝,適當食用養肝食物,以及飲食清淡爲佳。以下是一些清明養生食譜推薦,一些來看看這5款清補好吃的食物做法吧。
清明養生食譜推薦 5款清補好吃的食物做法
清明養生食譜
枸杞瘦肉湯
配料:鮮枸杞葉30克,豬瘦肉150克,油、精鹽、味精適量。
做法:鮮枸杞葉洗淨,豬瘦肉洗掙後切片。妙鍋燒熱,放入油,加入豬瘦肉片,翻炒片刻,加適量水,放入鮮枸杞葉,大火煮熟,加精鹽、味精調味即成。
功效:健脾養肝補腎。
口蘑白菜
材料:白菜250克,幹口蘑3克,醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
做法:白菜洗淨切成3釐米段,口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱後,將白菜入鍋炒至七成熟,再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋,炒熟後,放入味精攪拌均勻即成。
功效:清熱除煩,益胃氣、降血脂。適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。
清明養生
土豆山藥粥
配料:土豆100克,鮮山藥50克,粳米200克,白糖、桂花滷適量。
做法:將土豆削皮洗掙,切成大丁,山藥去皮,洗掙,切碎。將粳米淘洗千淨,放入砂鍋裏,煮開後加入土豆丁、山藥碎,轉用小火熬成粥,待粥將成時放入白糖、桂花滷即可。
雞絲燴豌豆
配料雞肉100克,嫩豌豆150克。油、澱粉、料酒、蔥、姜、鹽、高湯適量。
做法:將雞肉切成細絲,用料酒、蔥、姜、鹽少許調汁浸好,澱粉加水調汁待用。把豌豆剝好洗淨,將油熬熱,放人鹽,倒入豌豆略炒,再把雞絲倒人,急炒幾下,加肉湯或開水50一100毫升炯燒15分鐘,再加人澱粉汁,燴熟即成。
功效:補益氣陰,降壓去脂。
功效:健脾益腎。
韭菜滾狗肚魚湯
材料:韭菜100克、粉絲50克、狗肚魚600克、生薑3片。
做法:韭菜洗淨,切段;粉絲清水浸軟,切段。狗肚魚洗淨,灑少許食鹽拌醃10分鐘。燒熱油鑊,爆香薑片,加入清水1250毫升(約5碗水量),放下魚,大火煲5分鐘,改慢火煲10分鐘,下粉絲片刻,再下韭菜,煲沸,調入適量食鹽便可。撒入少許胡椒粉,亦湯亦餸。
功效:嫩綠的春韭不僅爲佳蔬也是良藥,它有溫中行氣、健胃助肝的作用,在腸內還有消毒作用,故可治腸炎下痢,明代李時珍曾說韭可治“小便頻數、遺尿”,這道湯適合春天養生食用。
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