2020寒露養生食譜推薦 六款食物寒露吃去燥潤肺
導語:寒露時節,秋燥逐漸顯著,我們在飲食上,要主要多吃一些去燥食物,例如秋梨、百合、蓮藕、銀耳等等。此外,秋天以養肺爲主,養肺潤肺食物不能少。那麼,具體寒露時節要怎麼吃呢?一起來看看以下的2020寒露養生食譜推薦,這六款食物寒露吃去燥潤肺。
2020寒露養生食譜推薦 六款食物寒露吃去燥潤肺
寒露養生食譜
川貝燉雪梨
原料:雪梨1個,冰糖25克,川貝少許。
做法:雪梨洗淨削皮切開去核掏空,成一個梨盅。梨盅裏放入幾粒川貝和冰糖,蓋上梨蓋,用牙籤固定。將雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分鐘即可。
功效:川貝燉雪梨是一種滋補的食物,大家都很熟悉,在秋季的時候適合食用。當中的川貝可以清熱,可以入肺經,潤肺化痰。
拔絲山藥
原料:山藥500克、白糖、植物油、清水、香油各適量。
做法:將山藥削皮洗淨,切成滾刀塊,備用。植物油燒至五成熱,把山藥放入油內炸透,至金黃色,撈出,控淨餘油。
功效:在寒露的時候,可以吃些山藥,山藥當中富含碳水化合物和膳食纖維,當中還含有多種維生素,鈣、磷、鉀、鈉等營養物質。
清蒸螃蟹
原料:大閘蟹、香醋、白糖、生薑。
做法:把大閘蟹放在清水裏洗淨,養半天,使它排淨腹中污物,然後用細繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀;把薑末、香醋、白糖調和成蘸料;鍋中放入足夠的清水,水中放幾片薑片,水開後把蟹倒放,入蒸鍋約15分鐘左右至熟;取出後解去細繩,裝入盤中即可。
功效:在這個時候吃螃蟹是很好的,蟹肉質細嫩,味道鮮美,大家都很喜歡吃。它的營養也是十分豐富的,當中的蛋白質含量很高,鈣、磷、鐵等含量也是比較高的。
寒露養生飲食
大棗蓮子銀杏粥
原料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法:蓮子先煮片刻,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後,改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效:養陰潤肺,健脾和胃。
苡仁燉豬蹄
原料:苡仁200克,豬蹄兩對,料酒、姜、蔥、鹽等適量。
做法:將豬蹄洗淨開邊,與苡仁同放入鍋內,加入少量水、料酒、姜、鹽等,先用大火煮開後,改用文火慢煮兩個小時左右,豬蹄爛熟即可。
功效:養陰潤膚,利溼美白。
海帶燉鴨
原料:淨鴨500克、淨海帶150克。
做法:將鴨剁成小塊,海帶切成方塊。將鴨和海帶在開水中焯一下。加水燒開,撈去浮沫,加入大蔥末、薑末、料酒、花椒用慢火燉至爛熟,再加入精鹽、胡椒粉、味精,調味即可。
功效:秋季是鴨子最肥壯的季節,更重要的是,鴨子本是涼性食品,具有滋陰養胃,利水消腫的作用,適宜於滋陰養津以防秋燥。中醫稱鴨爲“藥”和滋補上品。這是因鴨肉具有較高的營養價值,鴨肉中的脂肪含量適中,約爲7.5%,比雞肉高,比豬肉低。
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