現烤麪包可以放幾天 現烤麪包能存放多少天

導語：現在市面上賣的麪包種類真的是多種多樣，所以大家要學會挑選麪包。據專家說，麪包最好是挑硬不挑軟。買了麪包回家後，大家知道現烤麪包可以放幾天？現烤麪包能存放多少天？接下去給大家分享一些知識點，大家可以靈活運用，以下內容希望對大家有所幫助。

現烤麪包可以放幾天

現烤麪包

可以放2-3天，在常溫保存條件下不“添加防腐劑”或者添加劑比較少的麪包保質期只有2—3天。未加防腐劑的麪包最好在2-3天內食用。

就目前的麪包包裝情況，保質期長的麪包大多是添加防腐劑的，而保質期短的麪包相應的更接近麪包原始做法，防腐劑以及改良劑等食品添加劑使用更少。雖然這些食品添加劑一般情況下對人體無害，然而，某種程度也會加重人體代謝負擔，還是少攝入爲好。

麪包包裝上都會註明保質期：“二、三季度（春夏）2-3天，一、四季度（秋冬）4-5天”。選購時一定要選擇儘可能新鮮的麪包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓麪包在家裏過期長黴了。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經臨近過期！

要知道不少食品企業爲了延長產品銷售時間，往往會做一些“生產日期超前”的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的麪包，回家裏一兩天有吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱裏，口感就會越來越差。

　　麪包

麪包需要放冰箱嗎

可以放冰箱。但時間最好不要超過兩天。在較低溫度下保存時，麪包的硬化速度快；反之，超過30℃，則會影響麪包的顏色、營養及口感。18℃~25℃是最適合麪包的保存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約爲2℃~6℃，會加速麪包的老化。但需要注意，添加大量糖和油脂的奶油、帶餡麪包，最好放在冰箱裏保存，否則容易變質。

在烘焙食品裏，麪包相對於大部分產品來說保質期是最短的。麪包的變質，一般是變硬變粗糙、發黴、餡料腐壞等，而引起這一變化的原因，就是澱粉的老化。

澱粉的老化反應從麪包出爐的那一刻就開始了，在室溫下，麪包老化得比較緩慢，而冷藏會大大加速麪包中澱粉的老化，使麪包乾硬、粗糙、口感差，所以麪包要儘可能在室溫下保存。

當然一些冷加工的調理麪包、加了易變質的水果、淡奶油的麪包，爲了延長保存期，有時候只能以犧牲口感爲代價，將麪包冷藏保存了。

吃麪包

麪包如何挑選

全麥麪包值得推薦

大多數麪包是用小麥粉製作而成的，然而，這些經過精細加工的“白富美”中卻在去除糠層、糊粉層的過程中使得寶貴的膳食纖維、B族維生素和礦物質也一起被丟棄。

長期吃精細加工的穀類食物容易導致B族維生素、膳食纖維攝入不充足。全麥麪包則保留了糊粉層和糠層的一些成分，營養價值加高，但也因此使得全麥粉要比一般的麪粉粗糙很多，顏色更黑，做成的麪包口感也沒有那麼細膩。

脂肪含量低一些好

不同麪包的脂肪含量差別很大，從百分之幾到百分之幾十不等。例如起酥派、千層麪包之類的起酥麪包是油脂含量最高的，這類麪包有明顯的鬆酥層次，入口酥脆，而酥脆的口感和立體的層次離不開油脂的貢獻，尤其是飽和程度比較高的氫化植物油。

無糖或低糖爲佳

爲了降低精製糖的攝入，可以選擇精製糖在配料表中比較靠後，或者用木糖醇等代替白砂糖的麪包，甚至選擇類似大列巴、法棍這種無糖或者幾乎無糖的麪包。

鈉含量值得關注

食鹽是麪包製作中必不可少的原料，因此，麪包屬於主食中的高“鈉”食品。然而，不同產品的鈉含量也高低不一，在標籤的營養成分表中會標註鈉的含量，用鈉含量乘以2.5即換算爲食鹽的含量。