家庭自制麪包的做法 烤箱做麪包
高筋麪粉倒入盆中,加糖和酵母拌勻,打入雞蛋、水和牛奶,揉成麪糰,加黃油,揉至能拉出均勻的手套膜,鬆弛15分鐘,分成三份,取一份拉長,用擀麪杖擀開擀薄,捲起來放進吐司盒裏,三個麪糰平放在吐司盒底部,噴點水,蓋上保鮮膜,發酵1.5-2小時,蓋上蓋子,烤40分鐘,烤好後取出,切片。
用料:
高筋麪粉250克,雞蛋1只,黃油30克,酵母3克,鹽1克,細砂糖30克,牛奶20克
家庭自制麪包的做法:
1.高筋麪粉倒入盆中,加入糖和酵母攪拌均勻。
2.再打入雞蛋、水和牛奶,揉搓成光滑的麪糰。
3.加入提前軟化好的黃油,揉至能拉出均勻的手套膜,揉好的麪糰光滑且不粘手。
4.鬆弛15分鐘左右,然後分成三份。
5.取一份拉長,用擀麪杖擀開擀薄,然後把擀開的麪皮捲起來,放進吐司盒裏。
6.三個麪糰平放在吐司盒的底部,表面噴點水,蓋上保鮮膜,28度左右,發酵1.5-2小時。
7.發酵好之後,蓋上蓋子,放進烤箱,上160度,下160度,烤40分鐘左右。
8.烤好之後取出,晾涼,切成片狀。
小貼士
麪糰一定要揉到位,不然撕出來的組織就不夠細膩,揉好的麪糰能拉出非常均勻且大片的薄膜。
-
暖男不如暖胃,還是讓這道鮮美滑嫩的蝦仁豆腐伺候你吧!
【用料】南豆腐一塊,草蝦250克,蔥薑蒜,各適量,料酒10ml+10ml,蠔油30m1,紅燒醬油10ml,胡椒粉黑胡椒碎(醃製時用),鹽1克(醃製時用),生粉1小匙,清水50ml,水澱粉一小匙(勾芡用)【做法】新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡。蝦仁剝殼留鳳尾,洗淨,用1克鹽,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌勻,醃製...
-
這隻雞,快收起你的口水
雞湯應該是雞的最普通吃法,吃貨妹子比較偏愛更重口味的做法——口水雞~澆上紅油,撒上香菜,入過冰水的雞肉更鮮嫩,紅綠配,既有賣相又有食慾,讓你吃了根本停不下來!"口水雞"這名字乍聽有點不雅,不過這名字的來歷倒卻有着文人的溫雅。郭沫若在所著《賟波曲》中,有:"少年...
-
讓隔壁鄰居都流口水的6種香菇美味料理
一、香菇雞粥材料:雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量做法:1、香菇泡軟切小粒。2、雞脯肉切成小粒用生粉醃10分鐘。3、砂鍋裏米和加適量的水,調好時間煮開後,轉小火煮的時候,加雞肉和香菇。4、粥煮好後,加一點香油,適量的鹽,撒上...
-
香辣過癮的湖南炒碼粉,簡直不要太好次!
【材料】1.帶皮五花肉/螺絲椒2.青蒜/蒜米/鮮粉3.豬油/醬油/雞精【步驟】1.先將螺絲椒拍扁斜切,青蒜切段,蒜米拍扁,五花肉切薄片。2.取少許豬油下鍋小火至7-8成熱,放入拍扁的蒜米煎至香味飄出後,再將切好的五花肉下鍋翻炒。多煎一會兒肉,稍稍煎的老一點吃起來會更有嚼...