今日小寒巧遇臘八 乾了這碗臘八粥準備過年吧
導語:今天是24節氣小寒的迎來,同時也是臘八節。這還蠻巧的,要知道一般往年都是臘八在小寒後頭呢。臘八節過後的1月8日三九天接涌而來。到時候,冷空氣是家常的事兒了,你得禦寒保暖。不過,在廣東和廣西一帶真的是入冬失敗好幾回了,臘八喝臘八粥一年甜滋到頭,今年過年早寫是時候準備年貨了。
臘八節情繫臘八粥
“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。”一句民諺俗語,透露着中國人對臘八節的重視。臘八節是農曆臘月中最重大的節日。古時,人們在這一天慶祝豐收、祭祀神靈祖先。俗話說“過了臘八就是年”,臘八來了,也表示春節不遠了。
對於杭州的老百姓來說,每年臘月初八這一天,家家戶戶都要煮上一鍋臘八粥,飽飽地吃上一頓,更有甚者,還特意在門上、牆上、樹上抹一些,求個吉利討個彩頭。喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥,也成爲杭州人臘八節的一種情結。
小寒大寒,凍成冰團
1月5日,進入二十四節氣中的小寒節氣。“小寒大寒,凍成冰團”,這兩個節氣是一年當中最冷的時候。然而,由於全球變暖,二十四節氣可能將越來越“名不符實”。研究顯示,近幾十年來,“大寒小寒”趨於消失,冬季越來越短,夏季越來越長。
小寒寒意十足,但年味兒也濃了,在這個節氣裏,人們開始爲過春節做準備。在我國很多地區的農村,至今還流傳着民諺“小寒大寒,殺豬過年”。在物資貧乏的年月,養了一年的豬,到這時候就可以收拾了爲過年做準備。天寒地凍,老老少少卻滿頭大汗地忙着殺豬、醃肉,歡喜而溫暖。
小寒節氣,老南京一般會煮菜飯吃。傳統的做法是用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生薑粒與糯米一起煮,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產,可謂是真正的“南京牌菜飯”。老輩們說,吃了菜飯,下一頓好的就是臘八粥,過了臘八,就是新年啦!
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