臘八粥早晨喝還是晚上喝 臘八粥過午不食
導語:今年的臘八節已經快到了,那麼臘八粥早晨喝還是晚上喝?儘管我國都會在臘八節喝臘八粥,但是各地吃臘八粥還是有不同的配方,也有不同的要求。一般來說,喝臘八粥我們都講究的是臘八粥過午不食。爲什麼會有這樣的要求呢,我們接下來就來詳細解答。
臘八粥早晨喝還是晚上喝 臘八粥過午不食
臘八粥早晨喝還是晚上喝 臘八粥過午不食
臘八粥早晨喝。
對於吃臘八粥這一習慣,在一些地方也是有禁忌的,那就是吃臘八粥不過午。有句俗語叫“早食粥來年糧食早收”。因此有臘八粥過午不食的傳統。
臘八粥熬好之後,要先敬神祭祖。之後要贈送親友,一定要在中午之前送出去,最後纔是全家人食用。吃剩的臘八粥,保存着吃了幾天還有剩下來的,即是好兆頭。如果把粥送給窮苦的人吃,那更是爲自己積德。
甜臘八粥
甜臘八粥的做法
原料:
大米50克,江米50克,小米50克,秫米(即黏高梁)50克,黏黃米50克,薏仁米50克,紅小豆50克,紅芸豆50克,白芸豆50克,小棗100克,栗子100克,青梅100克,瓜條100克,葡萄乾50克,白糖250克。
做法:
1.將紅小豆、紅芸豆、白芸豆淘洗乾淨,倒人鍋內,加水用中火熬煮。
2.將3種豆煮40分鐘約六成熟時,將大米、江米、小米、秫米、黏黃米和薏仁米淘洗乾淨,倒人豆鍋內,用旺火煮開後改用微火煮30分鐘左右。
3.待粥煮至八成熟時,將洗淨的小棗、葡萄乾和去皮的栗子倒人粥鍋內,繼續熬煮,見粥汁發粘,再把青梅、瓜條切成小丁,倒人粥內拌勻,開鍋後再煮一會兒,盛人碗內,撤上白糖即可食用。
鹹臘八粥
鹹臘八粥的做法
原料:
粳米250克,黃豆15克,芋艿25克,白果25克,荸薺25克,蠶豆25克,栗子10個,青菜250克,豬油75克,精鹽6克,味精2克,桂皮、茴香各5克。
做法:
1.將黃豆、蠶豆洗淨,放在清水中浸泡漲發12小時。芋艿、荸薺去皮,栗子去殼和內皮,均切成小方丁。白果去殼,剝去中間的心子。青菜擇洗乾淨切絲。
2.將粳米揀去雜質,淘洗乾淨,倒人鍋內,加入黃豆、蠶豆、芋艿、荸薺、白果、栗子、豬油、桂皮、茴香、清水2000克,用旺火燒沸,再用小火繼續熬煮30分鐘左右,加入青菜絲、味精,再煮至粥湯稠濃,放人精鹽攪勻即成。
臘八粥
臘八粥的由來
農曆十二月八日是佛陀成道日。在這一天,寺院都要舉行紀念法會,稱爲成道會、臘八會,並以“臘八粥”供佛饗衆。
佛陀成道日爲何要供養臘八粥呢?其緣由要追溯到佛陀成道之前的悉達多太子,他曾在苦行林苦修六年,日食一麻一麥,以淡泊物質來砥礪求道的心願。漸漸地太子覺悟到:世間的人追逐物慾,沈迷於聲色犬馬之中過份享樂固然不易達到解脫大道,如果執着於苦行,徒使身心受苦,形同枯木死灰,也不能證悟菩提,最好是捨棄苦樂二邊,過着不苦不樂的中道生活,才能進趨解脫大道。
太子有了這一番體悟,瞭解苦行的不究竟,即刻從苦行的座位上站起,走下尼連禪河,讓長年清淨的流水,洗去身上的垢穢。但因太子的形體瘦弱,竟疲乏無力的倒在尼連禪河邊,過了一會,太子手攀岸上垂下的樹枝方站起來,走不了幾步,又癱倒在岸上。
這時,河邊有一個名叫難陀波羅的牧女,在河畔的草原上放牧,她忽然看到一位瘦弱的青年沙門橫臥在河岸旁,好像毫無氣力似的,她立時生起同情的心,手捧乳汁前來供養太子。
太子接受牧女的一杯乳汁,其中的美味實在無法譬喻。飲後,五體通暢,漸漸的恢復了氣力。於是涉河過岸,走到伽耶山的一棵繁茂的菩提樹下金剛座上,端坐思惟,終於在十二月初八日夜睹明星而開悟證道,成就正等正覺。
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