炸薯條不用冷凍的做法 炸薯條不用冷凍的做法竅門
1、先準備兩個土豆,然後把它們洗乾淨、去皮。再切成0.7cm左右的條狀(或者用器具做成喜愛的形狀),泡淡鹽水10分鐘;2、然後把土豆條放入開水中,煮3-5分鐘,撈出後瀝乾水份,油鍋燒到7分熱,放入薯條,炸直金黃色即可;3、可以撒上細鹽或者沾一點番茄醬吃,還可以撒椒鹽粉、孜然粉。
炸薯條是一種由土豆條油炸而成的零食,薯香鬆脆,入口柔酥,回味無窮。土豆消化的比較慢,在人體吸收的慢,依附在腸道的時間長,排出的時候還能帶走一些脂肪和垃圾,有一定的排毒和減肥的功效。
薯條的烹飪技巧:
1、油溫不要太低,低溫炸土豆條,吃油太多;油溫不能太高,高了顏色容易變老,造成外皮發焦。
2、土豆冷凍的時候,瀝乾水分,一是防止冷凍後不容易分開土豆條,二是油炸的時候,水分大容易炸鍋。
3、炸薯條可以配番茄醬吃,也可以在炸好後撒一層薄鹽食用。
4、土豆切好時,也可以放入冰箱凍上一個小時左右,這樣就可以避免炸時土豆被炸斷。
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