西米露裏的西米制作原料是怎麼來的 西米露的原材料來自哪裏
導語:很多人喜歡吃西米露,比我們平時喝的奶茶裏的珍珠要小一些,晶瑩剔透的,口感特別好。和珍珠一樣,西米露的製作也是需要相應的原材料,那麼,你知道西米露的原材料來自哪裏嗎?有點人覺得是麪粉,有的人覺得是澱粉類的。具體西米露裏的西米制作原料是怎麼來的呢?一起來了解。
西米露裏的西米制作原料是怎麼來的
西米露
來自樹裏或地底。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開,取出含澱粉的木髓磨成粉,加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維,洗滌數次後即得西米粉。
西米棕櫚生長在低窪沼澤地,通常高9米,幹粗,15年成熟後長出一花穗,莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時,便吸收澱粉,使莖幹中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開,取出含澱粉的髓磨成粉,加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維,洗滌數次後即得西米粉。外運的西米是加水調成糊狀,而後搓磨通過篩子,製成顆粒,根據顆粒大小分爲珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。市場上賣的西米,多是混合了大量其他澱粉物質的,比如木薯粉。
在太平洋西南地區,西米是主要食物,用其粗粉做湯、糕餅和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島,西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲,由於需求量日益增加,種植面積也在擴大。
西米露怎麼煮?
西米露
1、煮開一鍋水後加入西米,因爲西米是澱粉質食物,所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入,並且需要不斷攪拌,否則的話容易成塊且容易燒焦。
2、等到再次滾開後要轉中小火,多次少量加水,一直到西米完全變透明爲止關火。
3、煮好後的西米如果是要即時進行下步加工的話,可以根據需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。
4、大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露裏,這樣子一份西米露甜點就完成了。
食用西米露的健康須知:
西米露
在吃西米露的時候,不僅要注意不能多吃,還要注意瞭解西米的品質。
好的西米,顏色潔白,表面圓潤,質地硬滑;煮熟之後,不會糊鍋,透明度好,吃起來有嚼勁。
還需要注意西米露的適宜和禁忌人羣。
西米露於大部分人來說都是可食用的,尤其適合病後和產後體質虛弱的人羣。如有消化不良、全身乏力、肺結核等病症的人,亦可食用西米。
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