西米糉子的做法和包法 西米糉子怎麼做
西米中加植物油和細砂糖,拌勻,分次加清水拌勻,靜置15分鐘,將糉葉洗淨瀝乾,修剪兩頭,糉葉刷一層植物油,兩片葉子,葉柄相對,光面朝上,重疊,糉葉1/3處卷出漏斗形,放西米,輕輕壓實,將糉子包好,繫上棉繩,水燒開,糉子下鍋,煮約半小時,盛出,晾涼。
西米糉子怎麼做
主料:
西米水晶糉子,西米250g,細砂糖3大勺,植物油2大勺,糉葉,棉繩
西米糉子的做法和包法:
1.西米中加入適量植物油和細砂糖,攪拌均勻。
2.分次加入清水,攪拌均勻,靜置15分鐘。
3.將糉葉洗乾淨瀝乾水分,修剪兩頭。
4.在糉葉光滑的一面刷一層植物油,取兩片葉子,葉柄相對,光面朝上,重疊。
5.將糉葉1/3處折起,卷出漏斗形,放一小勺泡好的西米,輕輕壓實。
6.將糉子包好,繫上棉繩。
7.鍋裏水燒開,將糉子下鍋,中小火煮約半小時,盛出,晾涼。
小貼士
煮西米比較費時間,所以在包之前,要讓西米充分的浸泡,吸收水分。
吸水後的西米會變大,看到體積漲大就可以開始包了。
包西米糉子的時候,裏面還可以加入其它的食材,比如紅棗、水果等,味道更豐富。
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