穀雨當天吃什麼傳統食物 穀雨這天各地人們必吃的食物盤點
導語:穀雨是春天的最後一個節氣,過了穀雨,就是立夏了,立夏是天文意義上的夏天,意味着夏天的開始,所以大家一定要在穀雨時節抓住春天的尾巴。當然啦,從氣候上來講,我國一些地方該時節還正值春季,所以在飲食風俗上,與春天又一定關係。那麼,穀雨當天吃什麼傳統食物?一起來看看下面的穀雨這天各地人們必吃的食物盤點。
穀雨當天吃什麼傳統食物 穀雨這天各地人們必吃的食物盤點
穀雨傳統食物
1、香椿
俗語說:“雨前椿芽嫩無比,雨後椿芽生木體”。穀雨前後,正是吃香椿的好時候,尤其是北方地區,穀雨吃香椿,是時下最時令的金貴菜餚。這時的香椿醇香爽口營養價值高,一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口“春味”!而且香椿具有提高機體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
2、穀雨茶
民間諺雲“穀雨穀雨,採茶對雨”,穀雨是採茶的時節。穀雨前採摘的茶細嫩清香,味道最佳,故穀雨品新茶,相沿成習。穀雨茶溫涼,因爲穀雨生長在溫和的春季,春季溫度也適中,所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點,可以用作茶療。
3、香菜
“清明斷雪,穀雨斷霜”,穀雨前後15天及清明的最後3天中,脾處於旺盛時期。中醫認爲香菜性溫味甘,能健胃消食,利尿通便,並有發汗透疹,消食下氣之功,適用於感冒、消化不良等。春季吃香菜能發散寒氣,尤其是春寒料峭的時候最適合。
穀雨傳統美食
4、烏米飯
每年穀雨時節,肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習俗。在穀雨這天,男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑孃家扔竹簍,討要烏米飯,去的人越多,姑娘的家人越覺得有面子,它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。
5、三色飯
穀雨時節苗族會迎來傳統節日“三月三”,苗家這天會吃三色飯,海南西北部山區苗族人民的傳統小吃。具有節日性,在“三月三”(黎、苗族人民傳統喜慶節日)期間普遍製作和食用。
穀雨食物
6、韭菜
中醫認爲,韭菜具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、益陽、止泄血膿、溫補肝腎的功效。對人的身體健康非常有好處,所以在穀雨節氣時,可以多吃一些韭菜。
7、香菜
“清明斷雪,穀雨斷霜”,穀雨前後15天及清明的最後3天中,脾處於旺盛時期。中醫認爲香菜具有健胃消食,利尿通便的作用,所以在穀雨前後,多吃一些香菜可以使自己的身體更加健康。
8、菠菜
過了穀雨便意味着春季快過去了,按照中醫“春養肝”的觀點,要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目,肝血不足,不能上注於目而視物不清,或肝氣鬱結化熱,上擾頭目則頭暈目眩。穀雨的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在衆多的蔬菜之中,最適宜養肝的是菠菜。
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