穀雨節氣吃什麼傳統食物 穀雨食香椿是傳統

導語：在我們享受着春光，瀰漫在春雨中，穀雨節氣也悄然來到了。穀雨因爲雨生百穀而得名，在春雨的滋潤中大地又開始生長出美食來慰藉一冬的風寒。那麼穀雨節氣吃什麼傳統食物你知道嗎？穀雨食香椿是傳統，還有穀雨茶也是不容錯過的佳品。

穀雨節氣吃什麼傳統食物 穀雨食香椿是傳統

穀雨

　食香椿

北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力、健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

　喝穀雨茶

民間諺雲“穀雨穀雨，採茶對雨”，穀雨是採茶的時節。穀雨前採摘的茶細嫩清香，味道最佳，故穀雨品新茶，相沿成習。穀雨茶溫涼，因爲穀雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療。

　烏米飯

每年穀雨時節，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習俗。在穀雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑孃家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。

香椿

　穀雨的傳統活動

牡丹花會

穀雨前後也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱爲“穀雨花”。

農諺有“穀雨三日牡丹開”。穀雨約在農曆三月中旬、陽曆四月中旬，是春天的最後一站。此時，羣芳落英，殘紅滿地，正當人們“無計留春駐。之際，牡丹婪尾舒開笑顏，轉瞬之間，“幹朵萬朵壓枝低”，“幹嬌萬態破朝霞”，浮紅沉蒼，葳蕤生姿，留住七分春色，怎不令人喜愛呢。正由於牡丹此一季節特點，全國許多省市的公園紛紛引進洛陽、菏澤的牡丹品種，專地開闢牡丹圃。千方百計“留春駐”，以吸引廣大遊客。

祭海

對於漁家而言，穀雨節流行祭海習俗。穀雨時節正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎着穀雨上網場”。爲了能夠出海平安、滿載而歸，穀雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，穀雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。

這一習俗在今天膠東榮城一帶仍然流行。過去，漁家由漁行統一管理，海祭活動一般由漁行組織。祭品爲去毛烙皮的肥豬一頭，用腔血抹紅，白麪大悖悖十個，另外，還準備鞭炮、香紙等。漁民合夥組織的海祭沒有整豬的，則用豬頭或蒸制的豬形悖悖代替。舊時村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時刻一到，漁民便擡着供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品擡至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分與隆重。

看牡丹

　祭倉頡

陝西白水縣有穀雨祭祀文祖倉頡習俗，“穀雨祭倉頡”，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。

桃花水洗浴

穀雨的河水也非常珍貴。在西北地區，舊時，人們將穀雨的河水稱爲“桃花水”，傳說以它洗浴，可消災避禍。穀雨節人們以“桃花水”洗浴，舉行射獵、跳舞等活動慶祝。

禁蠍咒符

舊時，山西臨汾一帶穀雨日畫張天師符貼在門上，名日“禁蠍”。陝西鳳翔一帶的禁蠍咒符，以木刻印製，可見需求量是很大的。其上印有：“穀雨三月中，蠍子逞威風。神雞叼一嘴，毒蟲化爲水·，·…”畫面中央雄雞銜蟲，爪下還有一隻大蠍子。畫上印有咒符。

雄雞治蠍的說法早在民間流傳。神魔小說《西遊記》第五十五回，孫悟空豬八戒敵不過蠍子精，觀音也自知近他不得。只好讓孫悟空去請昴日星官，結果馬到成功。

昴日星官本是一隻雙冠子大公雞。書中描寫，昴日星官現出本相—大公雞，大公雞對着蠍子精叫一聲，蠍子精即時現了原形，是個琵琶大小的蠍子。大公雞再叫一聲，蠍子精渾身酥軟，死在山坡。

山東民俗也禁蠍。清乾隆六年《夏津縣誌》記：“穀雨，硃砂書符禁蠍。”“禁蠍”的民俗反映了人們驅除害蟲及渴望豐收平安的心情。