車釐子是不是發物 發物的說法有科學依據嗎

導語：想必大家都聽說過發物類的食品，這些食物是比較有營養的，而且有一定的刺激性。在日常飲食中，小編有些朋友搞不清楚發物的食物。那麼，大家知道車釐子是不是發物？發物的說法有科學依據嗎？今日小編給大家分享一些比較實用的內容。

車釐子是不是發物

車釐子

車釐子不是發物，發物是指富有營養或者是有刺激性的食物，這類食物會比較容易誘發某些疾病，或者容易導致舊病復發。而車釐子性溫，味甘、微酸，歸脾經、肝經，具有補中益氣、健脾和胃等功效。可用於改善消化不良、體質虛弱等症，由此可見，車釐子對身體沒有刺激性，所以並不屬於發物。

車釐子含有蛋白質、糖類、維生素A、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分，其中鐵的含量特別高，每天適量吃車釐子可以補充體內對鐵元素的需求，能夠促進血紅蛋白再生，既可以預防缺鐵性貧血，還可以增強體質，健腦益智等作用。

但需要注意，因爲車釐子性溫，所以熱性體質人羣、陰虛火旺者不可以過量食用車釐子，如果過量食用車釐子，有可能會引起上火、噁心、嘔吐、流鼻血等症狀。另外，車釐子糖分含量比較高，會讓體內的血糖升高，所以糖尿病患者不宜食用車釐子。

車釐子圖

發物是指哪些食物

中醫概念上的發物是指容易引起過敏性疾病或使過敏症狀加重的食物，肉食類、蔬菜類、水果類、食用菌類中都有部分食物屬於發物。

1、肉食類：牛羊肉、鵝肉、狗肉、驢肉、帶魚、黃魚、蝦蟹等。

2、蔬菜類：茴香、韭菜、竹筍、芥菜、南瓜、香菜、蔥姜等。

3、水果類：芒果、楊梅、桃子、杏、銀杏、櫻桃等。

4、食用菌類：蘑菇、香菇等菌類食物。

除以上列舉，還有很多食物屬於發物，這些食物可以誘發或加重過敏性疾病、皮膚瘡瘍腫毒等，過敏、溼熱體質、皮膚病等患者慎食。

患者若有過敏性症狀，應及時到正規醫院就診，在醫生的指導下治療，以免耽誤病情。

發物的說法有科學依據嗎

(1)“發物”只是一個民間的說法，並沒有得到現代科學的認同。因此，找不到確切的定義。(2)有些“發物”是與過敏性疾病有關，有的則是與瘡瘍腫毒有關。(3)腫瘤既非過敏性疾病，也非傳統意義上的瘡瘍腫毒，與“發物”這個概念沒有關聯。(4)有人認爲雞鴨魚肉等是“發物”會加快腫瘤生長，因此不能吃。實際上，動物蛋白質在治療期間比植物蛋白質更加全面、均衡。完全素食不利腫瘤患者，葷素搭配纔是最佳選擇。

　　車釐子圖片

發物與癌症忌口之間，有何關係？

不少癌症患者在術後恢復中，爲了避免加重病情，會對“發物”敬而遠之。發物，真的一點也不能碰嗎？

從中醫的角度來說，忌口主要是針對一些細菌性和病毒性的感染性疾病，以及過敏性疾病、過敏體質等，目的是避免疾病復發。

聽起來好像很有道理，但目前對發物沒有統一定義，發物的“作用”缺乏科學依據。

一方面，發物是針對具體的適用人羣，並不是指得了什麼病都要忌口；另一方面，以前醫學水平不高，認知有限，一些食物之所以成爲發物，只是因爲有的人對其過敏。

更何況以前的生活條件不好，食物難以儲存，吃了腐敗、變質的食物後，容易引起腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道不適，並非是食物本身的問題。

當然，在特定的體質和特定的疾病下，確實會有一些飲食禁忌，但是不能以偏概全，盲目忌口。