雨前茶的雨指的是什麼 雨前茶的雨是什麼意思
導語:我國的茶類多種多樣,其中,有些茶是具有季節性的,而且也因爲該時節,而將其命名。有一種茶叫雨前茶,之所以叫這個名字,和該茶採摘的時節有關。那麼,雨前茶的雨指的是什麼呢?你知道雨前茶的雨是什麼意思嗎?下面我們就一起來了解這種茶的由來吧。
雨前茶的雨指的是什麼 雨前茶的雨是什麼意思
雨前茶
節氣“穀雨”。“雨前茶"也叫"穀雨茶",是穀雨時節採製的春茶。春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經半年冬季的休養生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,使春茶滋味鮮活,香氣怡人。
明代許次紓在《茶疏》中談到採茶時節時說:“清明太早,立夏太遲,穀雨前後,其時適中”。這對江浙一帶普通的炒青綠茶來說,清明後,穀雨前,確實是最適宜的採製春茶的時節。據說,從時間上分,明前茶是茶中的極品,雨前茶是茶中的上品。
在10月到來年5月底乾季期間,4月上旬左右會下春雨,在此之前所採摘的茶菁,稱之爲”雨前茶”。因氣候因素,低溫、雨量少”,雨前茶”的特色爲葉身薄而短、香氣揚、味微苦,性強質重。
在雲南,因爲二、三月份較爲低溫乾燥,對於茶樹生長與茶菁質量有負面影響。
雲南普洱茶區在2-5月底,雨季來臨前,共有3-4次採摘,茶菁質量最佳的時節,反而是4月初春雨過後第二次所採摘,也就是開春後第三次採摘。因雨後又助於土內養分的輸送,氣溫提升、陽光普照有利於茶樹生長,葉質也較爲肥厚柔韌。
雨前茶和明前茶
明前茶和雨前茶的區別:
一、雨前茶:雨前,即穀雨前,採製用細嫩芽尖製成的茶葉稱雨前茶。雨前茶品質特點:在10月到來年5月底乾季期間,4月上旬左右會下春雨,所採摘的茶菁,稱之爲”雨前茶”。雨前茶”的特色爲葉身薄而短、香氣揚、昧微苦,性強質重。
二、明前茶:清明節前採製的茶葉,受蟲害侵擾少,芽葉細嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同時,由於清明前氣溫普遍較低發芽數量有限,生長速度較慢,能達到採摘標準的產量很少,所以又有“明前茶,貴如金”之說。
三、明前茶品質特點:茶文化專家表示,在江南茶區,經過漫長的冬季,茶樹體內的養分得到充分積累,加上初春氣溫低,茶樹生長速度緩慢,此時的芽質比較好。明前茶氨基酸的含量相對後期的茶更高,而具有苦澀味的茶多酚相對較低,這時的茶葉口感香而味醇。
茶葉
茶葉如何保存?
普通人每天茶量3~4克足夠了,買一斤綠茶能喝上半年,這期間,要如何保持綠茶的鮮爽呢?
1、堅持少買、勤買的原則。
2、少量的茶葉存放於避光、低溫、乾淨無異味的環境中即可。
3、量多且是不同品種的綠茶,要放入冰箱冷藏室保存。但茶葉善吸味,所以要與其它食物分開保存。短期儲存茶葉的器皿:紫砂罐、砂罐、錫罐、瓷罐。
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