穀雨茶是什麼茶 穀雨茶是綠茶嗎

導語：穀雨時節，很多地方有喝穀雨茶的習俗，因爲該時節降水多，茶葉長得特別好，泡出來的茶也極其甜美可口。當然，穀雨茶只是一種俗稱，那麼實際上穀雨茶是什麼茶呢?所謂的穀雨茶是綠茶嗎?下面我們一起來了解。

穀雨茶是什麼茶 穀雨茶是綠茶嗎

穀雨茶

穀雨茶是指是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉泡在水裏像展開旌旗的古代的槍，被稱爲旗槍;一芽兩嫩葉的茶是三春茶像一個雀類的舌頭，被稱爲雀舌;與清明茶“蓮心”同爲一年之中的佳品。

穀雨茶功效：

穀雨茶溫涼，因爲穀雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療。

在穀雨前後採集的茶色澤青黃嫩綠，聞之清香，嚼之微苦中帶清涼;這樣的茶葉能打油茶喝，打出來的油茶色澤橙黃純淨，食之清香四溢，滿口生津，妙不可言。因此穀雨茶沒有一般茶的濃度，卻清甜甘口，令人口齒清爽。達到健牙護齒的功效。

春梢芽葉肥醇，穀雨茶受氣溫影響，發育充分，葉肥汁滿。肥肥的葉芽也是穀雨茶的獨有特點之一。這樣的穀雨茶富含多種維生素和氨基酸，營養與礦物質都十分豐富。含有的生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用穀雨茶健齒茶進行抑制變形球菌附着能力試驗。

穀雨茶是綠茶嗎?

穀雨茶採摘

穀雨茶並非單指綠茶，而是該時節採製的一類春茶。

穀雨茶採摘注意事項：

1、穀雨茶每年4月19日～21日視爲穀雨，這個時候當茶園中有10-15%的新梢，達到採摘標準時即可開採。

2、做到及時採。“早採三天是個寶，遲採三天便是草”，並做到分批多次採，先發先採，後發後採。

3、人工手採時，應儘可能把對平葉和生長不正常的芽葉採下來。幼年茶樹應“以養爲主，以採爲輔，打頂護邊，採高養低，輕採養蓬”;成年茶葉“以採爲主，以養爲輔，採養結合”。

採摘時切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴防採光葉片，採碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。

4、每種茶的採摘時間都關係着茶葉成品的質量。一般來說採摘要在晴天進行，雨天一般不採。一般上午採、中午揀，當天制完。