山東夏至習俗
天氣常識1.62W
夏至日是我國最重要的傳統節日之一。清代之前的夏至日全國放假一天,回家與親人團聚暢飲。《禮記》中也記載了自然界有關夏至節氣的明顯現象:"夏至到,鹿角解,蟬始鳴,半夏生,木槿榮。"說明一年的這一時節鹿角開始脫落,蟬兒開始鳴叫,半夏、木槿兩種植物逐漸繁盛開花。從中醫理論講,夏至是陽氣最旺的時節,養生要順應夏季陽盛於外的特點,注意保護陽氣,着眼於一個"長"字。
夏至這天山東各地普遍要吃涼麪條,俗稱過水麪,有"冬至餃子夏至面"的諺語。
煙臺萊陽一帶夏至日薦新麥,黃縣(今煙臺龍口市)一帶則煮新麥粒吃,兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬,在湯水中一次一次地向嘴裏撈,既吃了麥粒,又是一種遊戲,很有農家生活的情趣。
平陰一帶,夏至日祭祀祖先。
伏日。夏至後第三個庚日爲初伏,第四庚日爲中伏,立秋後第一個庚日爲末伏,總稱伏日。伏日人們食慾不振,往往比常日消瘦,俗謂之"苦夏",山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治"苦夏",入伏的早晨吃雞蛋,不吃別的食物。
伏日這天,山東民間都要改善飲食,膠東東部都吃麪條,長島民謠:"立秋(餃子)入伏面。"煙臺招遠吃水餃,濱州無棣習慣吃麪條、豆湯和麪棋子,濟寧鄒城喜歡喝冰水,有的人還到嶧山山洞裏避暑。
臨沂地區有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝,據說牛喝了身子壯,能幹活,不淌汗。民謠說:"春牛鞭,舐牛漢(公牛),麥仁湯,舐牛飯,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。"入伏後是種秋菜的季節,有"頭伏蘿蔔二伏菜,三伏還能種蕎麥"之諺。
夏至這天山東各地普遍要吃涼麪條,俗稱過水麪,有"冬至餃子夏至面"的諺語。
煙臺萊陽一帶夏至日薦新麥,黃縣(今煙臺龍口市)一帶則煮新麥粒吃,兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬,在湯水中一次一次地向嘴裏撈,既吃了麥粒,又是一種遊戲,很有農家生活的情趣。
平陰一帶,夏至日祭祀祖先。
伏日。夏至後第三個庚日爲初伏,第四庚日爲中伏,立秋後第一個庚日爲末伏,總稱伏日。伏日人們食慾不振,往往比常日消瘦,俗謂之"苦夏",山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治"苦夏",入伏的早晨吃雞蛋,不吃別的食物。
伏日這天,山東民間都要改善飲食,膠東東部都吃麪條,長島民謠:"立秋(餃子)入伏面。"煙臺招遠吃水餃,濱州無棣習慣吃麪條、豆湯和麪棋子,濟寧鄒城喜歡喝冰水,有的人還到嶧山山洞裏避暑。
臨沂地區有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝,據說牛喝了身子壯,能幹活,不淌汗。民謠說:"春牛鞭,舐牛漢(公牛),麥仁湯,舐牛飯,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。"入伏後是種秋菜的季節,有"頭伏蘿蔔二伏菜,三伏還能種蕎麥"之諺。
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