東北冬至吃什麼 東北冬至習俗食物盤點
導語:冬至節氣迎來,雖然是進入數九天,但是真正冷的是三九天。一般在23、24號之後,氣溫總體的趨勢都是回升到比常年同期略偏暖,北方偏暖的更多一些。冷空氣整體的勢力都會比較弱。所以,東北冬至並沒有那麼酷寒。冬至節氣自然是和美食相互掛鉤的,名以食爲天是中國人的特性。那麼東北冬至吃什麼?除了餃子還有蒸饅頭風俗呢。下邊介紹東北冬至習俗食物盤點,來了解冬至的節氣習俗吧。
東北冬天的室外是真心冷,眼睫毛都能被凍到一起去!但是室內呢,供暖嗷嗷好,熱的受不了,都是穿秋衣秋褲甚至光膀子。
東北冬至吃什麼:餃子
1、東北冬至吃什麼:餃子
冬至到,當端上熱氣騰騰的餃子時,蘸上調好的汁子時,那口味讓我想起了媽媽的味道,真的很贊,皮薄餡多,再要上一盤涼菜,喝上一碗餃子湯,這個冬至至少我的耳朵是護好啦,說了這麼多,或許你還沒有品嚐過,如果有空來東北,一起來品嚐正宗的東北餃子吧。
東北冬至吃什麼:酸菜油吇嘍
2、東北冬至吃什麼:酸菜油吇嘍
到東北要沒吃過酸菜油吇嘍餡餃子都不算到東北!油梭子,我們這習慣叫油吇嘍,原料一般是豬板油、腸油或者肥膘。先將原料切丁,放入乾淨的鍋內,小火慢熬,直至豬油完全被熬出,剩下的就是油梭子了。關鍵就是小火慢熬,一定要很小的火,尤其是熬到後期,這樣不會糊,豬油也能被完全逼出來,熬出的油吇嘍比較酥脆。一般三碗肥膘下去,能煉出半碗油吇嘍。
東北冬至吃什麼:蒸饅頭
3、東北冬至吃什麼:蒸饅頭
舊時,人家冬至日多蒸饅頭食之,稱爲“蒸冬”,說是爲本年打糧揚場求風,俗雲“冬至不蒸冬,揚場沒有風”。冬至時節太陽附近雲氣顏色和冬至在本月中所處 位置,向被作爲吉凶水旱的占驗,如《湖廣志書》上說:“冬至在上旬則冬寒,中旬則暖,下旬則次年正、二三月極寒。”如1998冬至,乃在冬月初三日,故而 冬寒。今歲冬至在冬月中旬,故而冬暖。
》》》2016年冬至節氣(專題)
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