2023春節如何放假 春節各地的傳統美食

導語：衆所周知，春節是全球華人最重要的一個日子，也是一家人團聚的好日子。那麼，今天小編想跟朋友們來好好講一講，2023春節如何放假？春節各地的傳統美食有哪些？接下去希望大家跟着小編一起看完這篇文章，朋友們不懂的就能都清楚了。

2023春節如何放假

2023春節

2023春節放假時間是2023年1月21日-1月27日，共7天。1月28日(星期六)、1月29日(星期日)上班。
　　在春節期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動，帶有濃郁的各地地方特色。這些活動以除舊佈新、驅邪攘災、祭祖、納福祈年爲主要內容，形式豐富多彩，凝聚着中華傳統文化精華。

根據國家交通運輸部發布的文件《重大節假日免收小型客車通行費實施方案》，針對春節、清明節、勞動節、國慶節四個重要節假日，實施7座(包括7座)以下小型客車高速公路免費通行的政策。

　春節

春節各地的傳統美食

01

福建沿海地區 八寶芋泥

八寶芋泥，是閩菜中的地方傳統甜食名點之一。做法是將檳榔芋頭去皮、 切片、 蒸熟按壓成泥，加上白糖、熟豬油、水攪拌均勻裝碗再旺火蒸透。上盤倒扣，撒些肉果、棗泥、桂花、花生仁、桂圓、蜜棗、青紅絲等八樣配料。此菜細膩軟潤、 香甜可口、 美觀醒目，又因“芋”與富裕的“裕”同音寓意極好，成爲年夜飯桌上不可缺少的美食！

02

廣東地區 必備小食

油角

油角做法類似炸餃子， 但包的是椰絲、炒花生、芝麻香甜口味，鎖邊成麻花狀，放油鍋裏煎炸。油角形似“ 荷包 ”，取“ 起鑊 ”意頭，是爲求來年的日子也像那隻油鑊似的油油潤潤、富富足足。

蘿蔔糕

將蘿蔔去皮、切絲、煮熟，混入粘米粉攪成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉，醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟，再放到平鍋裏用油煎幾分鐘，香口好食，是過年時候很多小孩子的最愛。

糖環

在春節美食中，糖環的外觀大概是最吸引人的。它形狀別緻，外面一個圓環，裏面像五角星，寓以環環相扣，生生不息之意。糖環主要原料是糯米粉，在油鍋裏炸至熟透後，呈金黃色，亦有黃金滿屋的寓意。

　春節圖片

03

江浙一帶 年糕

打年糕的習俗在江浙地區由來已久，每到農曆年底，每家每戶都會用糯米磨成粉打成年糕，並作爲新年中走親串戶送親戚的傳統禮物。軟糯又有韌勁的年糕是南方春節時必備的食品，有“年高”的含義，吃法有煮、炒、炸、片炒、湯煮等，且鹹甜皆宜。

04

川渝地區 傳統美味

涼拌雞塊

在熱菜上桌之前，涼拌雞塊絕對是一桌團年飯裏最， 受歡迎的開胃涼菜。把肉質細嫩的雞肉, 泡在紅亮亮的辣椒油裏，撒上一點增香提味的芝麻, 和花生碎一口咬下去，清爽的肉香在口腔裏爆炸麻辣鮮香開胃提神。

香腸

川味香腸, 口味以麻辣爲主， 肉餡, 它講究三分肥七分瘦， 再填入二荊條辣椒碎、海椒、 胡椒等香辛料，鹹鮮可口。其精髓在於用當地的松柏枝燃煙燻制風味濃郁， 搭配其他的菜一起炒食，絕對是年夜飯桌上必不可少的美味～

罈子肉

罈子肉, 也叫罐罐肉， 或全家福，是四川鄉土風味極其濃郁的一道名菜。用豬肘或豬肉配乾貝、 雞肉、海蔘、火腿、冬筍、香菇等，放在陶質小壇密封起來，用子母火(柴灰火)慢煨五六小時。啓開壇口香味四溢。

05

東北地區 粘豆包

東北民俗中有“臘七臘八，凍掉下巴”的諺語，所以要吃粘豆包粘住下巴。將黃米麪加水和成麪糰，再加上酵母粉和乾麪粉和勻，包入豆沙餡蒸熟即可，即可沾糖，也可油煎，是東北人過年喜愛的美食。