北方春節必吃的傳統食物 北方春節美食有哪些
導讀:一直以來,春節就是我國最重要的傳統節日,而其中不得不說的就有着特殊意義的年夜飯,要知道百歲年爲首,因此這跨舊迎新之際的一頓飯,具有極其重要的意義。那麼,哪些是北方春節必吃的傳統食物呢,下面我們就來盤點下北方春節美食有哪些。
北方春節必吃的傳統食物
北方春節必吃的傳統食物
1、餃子
在北方的年夜飯桌上,餃子是任何山珍海味都無法替代的一道大宴美食。餃子,又名嬌耳、交子,是新舊交替之意。除夕守歲吃餃子,意爲“更歲交子”。此外,餃子外形似元寶,過年吃餃子,也有“招財進寶”之意。
2、年糕
春節吃年糕是很多地方都有的風俗,福建的紅/白年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因爲年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,吃年糕寓意人們的工作和生活一年比一年高。
北方春節必吃的傳統食物
3、殺豬菜
東北地區過年雖然少有新年特色,但餐桌上還是要求雞、魚、豬肉俱全。舊時過年東北要殺豬來慶祝,豬的各個部位都會做成美味,而其中殺豬菜也成了過年大菜。
4、米腸
米腸也是北方少數民族在年夜飯上必不可少的食物,雖然它算不上是主食,但是將它當作主食一點也不爲過。你常主要是用洗乾淨的豬腸,然後放入綠豆芽菜、菜幫、糯米、豬血合成的餡料,所以米腸吃起來軟糯可口,一點也不油膩。
北方春節必吃的傳統食物
5、粘豆包
粘豆包,又叫“年豆包”,是東北人春節期間才做的一種年餑餑。粘豆包是用黃小米和小豆餡製作而成的。蒸粘豆包和蒸饅頭一樣要發麪,發麪的“發”寓意“發財”、“發家”,蒸粘豆包則象徵“蒸蒸日上”。
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